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2015-06-20
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上個月 5月份，正值崇光大減價，我當然勿失良機！ 找天準時放工走到銅鑼灣一趟！ 幸好！那晚有靚女好友陪伴，我們先食飯醫肚，然後，我才到崇光血拼吧！ 她帶我到位於銅鑼灣伊榮街的 <富士山55> 食沾麵！ 由於，我不熟悉銅鑼灣一帶，連伊榮街也未聽過， 就由她帶路吧！如果識路的話，在文輝這條渣甸街向前行，便會找到！可是，店子門面細小，如果，我自己找，恐怕會行過龍！ <富士山55> 在日本已有很多分店，早前更進駐香港，分店設於尖沙嘴及銅鑼灣。 大家有口福嘞！ 喜歡食拉麵及沾麵的食客多一個選擇！當我們走進店子，店員及日籍師傅也會以日文說：歡迎光臨！ 其實，這裡地方不大！ 以水泥牆配彩色小瓷磚，獨特有型的木片製球型吊燈，簡約中見個性！ 設有四人桌子及吧枱，空間感尚可，未至於太侷促！由於地方有限的關係，個人欣賞木椅子的設計，椅下可放手袋，方便又貼心！ 值得一讚！ 店子後半部份為半開放式廚房，並特意聘請來日本師傅坐陣，務求炮製出正宗口味的拉麵！ 每張桌上均備有加入檸檬片的凍水，方便食客！ 另外，獨特之處是每張桌子設有電磁
她帶我到位於銅鑼灣伊榮街的 <富士山55> 食沾麵！ 由於，我不熟悉銅鑼灣一帶，連伊榮街也未聽過， 就由她帶路吧！如果識路的話，在文輝這條渣甸街向前行，便會找到！可是，店子門面細小，如果，我自己找，恐怕會行過龍！
<富士山55> 在日本已有很多分店，早前更進駐香港，分店設於尖沙嘴及銅鑼灣。 大家有口福嘞！ 喜歡食拉麵及沾麵的食客多一個選擇！當我們走進店子，店員及日籍師傅也會以日文說：歡迎光臨！
其實，這裡地方不大！ 以水泥牆配彩色小瓷磚，獨特有型的木片製球型吊燈，簡約中見個性！
設有四人桌子及吧枱，空間感尚可，未至於太侷促！由於地方有限的關係，個人欣賞木椅子的設計，椅下可放手袋，方便又貼心！ 值得一讚！
店子後半部份為半開放式廚房，並特意聘請來日本師傅坐陣，務求炮製出正宗口味的拉麵！
每張桌上均備有加入檸檬片的凍水，方便食客！ 另外，獨特之處是每張桌子設有電磁爐，以便食客自行翻熱放涼了的湯，實在很貼心！
店方供應沾麵及拉麵！ 5 款沾麵，包括：特濃豚骨沾麵、豚骨沾麵、濃香櫻蝦沾麵、辛辣沾麵、季節限定的牛介沾麵
4 款拉麵，包括：白湯豚骨拉麵、濃香櫻花蝦拉麵、二朗系拉麵、辛辣拉麵
另有 2 款特色麵食，分別是名古屋撈麵及柚子素麵
食客亦可按個人喜好選擇麵條的硬度，加錢添加配料：叉燒、半熟玉子、竹筍、黑木耳、紫菜、椰菜等。
既然來到這裡，我的首選當然是沾麵！
牆上貼有沾麵的進食方法：1) 把麵沾上湯後直接品嚐
2) 沾麵湯放涼了，以電磁爐加熱
3) 湯底味道太濃，可以要求店員加入鏗魚清湯
4) 把沾麵湯加入白飯及芝士，可以要求店員或自行烹調成芝士雜坎 (+$20)
櫻蝦沾麵 $88 加椰菜 +10早前，我幫襯 <華御結>，其單張介紹櫻花蝦的好處，才得知櫻花蝦的蝦殼含有豐富鈣質！ 加上沾麵是拉麵新食法！最適合貪新鮮的我嘞！
一碗乾麵條連配料，而盛載濃稠的櫻蝦湯，則以一個金屬器皿分開上。
兩大片叉燒、半隻溏心蛋、椰菜、筍絲、大量蔥花及青檸等配料，豐盛的份量已將麵條掩蓋，而且師傅悉心擺放配料，賣相吸引！ 至於櫻花蝦沾麵湯，加入超多的櫻花蝦！份量十足！
櫻蝦沾麵 加椰菜
$98
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麵條沾上櫻花蝦湯後，又沒有一般湯拉麵那種過鹹，中和了口味！恰到好處！ 我要求標準硬度，中等粗幼的麵條，入口軟硬適中帶煙韌很稱心！ 然而，每一條麵條也沾上櫻花蝦湯，掛湯度高！滋味無窮！ 叉燒薄切夠大片，瘦肉與些少脂肪相間，未至於嚡口！反而，把叉燒浸在湯底好一會兒，肉質變得柔軟鬆化而且吸收湯精華，提味不少！ 溏心蛋色澤分明！ 軟心的蛋黃及嫩滑的蛋白，口感討好！椰菜沾上櫻花蝦湯後，即時惹味起來！ 筍絲清爽，個人卻不太喜歡其味道！
整體味道富層次！也享受到沾麵的樂趣！
櫻花蝦沾麵湯
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另可加 $20 配芝士雜炊，可要求店員或自行弄製！以剩下的沾麵濃湯加日本珍珠米飯及芝士，不停攪拌而煮成的芝士湯飯！看起來幾美味呢！
由於，食一碗沾麵對我來說已經夠飽，所以，我沒有點到芝士雜炊！
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