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2018-09-18
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Chalet尤指瑞士的山間小木屋在一條平平無奇的荃灣街道旁邊打造了富優雅格調的「小木屋」為大家帶來親民的高級西餐料理店內分為多個區域有高雅木製餐桌的英倫風格「戶外區」懷舊舒適的餐飲區以及樓上以皮製厚沙發打造成模擬書房的典雅別緻地方除了被佈置裝潢所震攝之外餐牌的設計更讓我有又回到Interlaken裡———餐牌中有十多款小食類及十多款主菜可選單點或者加錢轉套餐食材和烹調方式有法式、意式、西班牙式等並沒有侷限在某一個國家的口味忌廉芝士茄子卷完全沒有想到原來是炸物外層炸漿厚薄適中忌廉芝士配炸物能夠綜和到兩者的口味濃郁芝士稍稍蓋過茄子的原味創意分很高我搭配的是雜菜湯（港稱：羅宋湯）加上淡忌廉和香草令賣相更高階又實際幫助到湯頭更順滑蕃茄的味道非常濃感覺像是把大量的蕃茄打碎磨蓉才能夠提取到如此精華的蕃茄味旁邊的法式軟包超級彈性的帝王蟹餅配蛋黃芥末醬經香煎後蟹餅十分香口咬下去是每一口都是蟹肉絲真的不誇張啦而且擺盤超美的港妹們怎麼可能放過這網美店呀洋蔥湯口感濃稠奶香滿溢洋蔥絲絲滑滑清香回繞口腔讓人欲罷不能一試傾心更是一口接一口蘇格蘭聖子皇蒜片辣椒橄欖油意粉聖子皇的size就已經快和叉子一樣長了聖子肉也
Chalet尤指瑞士的山間小木屋
在一條平平無奇的荃灣街道旁邊
打造了富優雅格調的「小木屋」
為大家帶來親民的高級西餐料理
店內分為多個區域
有高雅木製餐桌的英倫風格「戶外區」
懷舊舒適的餐飲區
以及樓上以皮製厚沙發打造成模擬書房的典雅別緻地方
除了被佈置裝潢所震攝之外
餐牌的設計
更讓我有又回到Interlaken裡
———
餐牌中有十多款小食類及十多款主菜
可選單點或者加錢轉套餐
食材和烹調方式有法式、意式、西班牙式等
並沒有侷限在某一個國家的口味
忌廉芝士茄子卷
完全沒有想到原來是炸物
外層炸漿厚薄適中
忌廉芝士配炸物能夠綜和到兩者的口味
濃郁芝士稍稍蓋過茄子的原味
創意分很高
我搭配的是雜菜湯（港稱：羅宋湯）
加上淡忌廉和香草
令賣相更高階又實際幫助到湯頭更順滑
蕃茄的味道非常濃
感覺像是把大量的蕃茄打碎磨蓉
才能夠提取到如此精華的蕃茄味
旁邊的法式軟包
超級彈性的
帝王蟹餅配蛋黃芥末醬
經香煎後
蟹餅十分香口
咬下去是每一口都是蟹肉絲
真的不誇張啦
而且擺盤超美的
港妹們怎麼可能放過這網美店呀
洋蔥湯口感濃稠
奶香滿溢
洋蔥絲絲滑滑
清香回繞口腔
讓人欲罷不能
一試傾心
更是一口接一口
蘇格蘭聖子皇蒜片辣椒橄欖油意粉
聖子皇的size就已經快和叉子一樣長了
聖子肉也是超厚一塊
很有嚼勁
法式紙包鱸魚
特別的烹調方式，
用紙包的烹調方式可保留食物水份
鱸魚的份量超級驚人
足足也有我兩隻大手掌並排
厚度也不容小覷
鱸魚很滑有魚鮮味
沒有多餘的調味料
反而能吃到鱸魚最原始的鮮味
而且沒有魚骨方便吃
甜點則選了麵包布甸
醬汁好好味
像混合了白朱古力和煉乳
配上多層密度的麵包食
熱呼呼麵包布甸
外脆內軟
濃香奶滑
甜度適中
又是一款配搭特別而味道特出的菜色
寫到這裡
我真的好想再飛一趟茵特拉肯
給大家放送一張TerrGor的背影照吧
Chalet真的有讓我feel到滿滿的山區木屋晚餐
好棒的體驗
都捨不得離開了
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