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Restaurant: Tai Chung Wah Restaurant
Info:

To promote a new salt and sugar reduction (RSS) dietary culture and living style to the people of Hong Kong, the Environment and Ecology Bureau, the Committee on Reduction of Salt and Sugar in Food and the Centre for Food Safety of the Food and Environmental Hygiene Department have launched the "Less-Salt-and-Sugar Restaurants Scheme" ("Scheme"). Restaurants participated in the Scheme will offer less salt or sugar options to the consumer or even tailor-make less salt or sugar dishes in designated restaurants. Participating restaurants will be granted with the Scheme Labels for displaying in the premises for public identification. For details, please click here: https://www.eeb.gov.hk/food/en/committees/crss/restaurants.html

Level4
曾聽過大中華,但那些超大件頭,絕不是KsMeow跟早肥先生能消滅的份量!當他知道我的朋友在那天(正日牛一)開團時...身後背景沒有變黑,亦沒有烏鴉飛過,更豪不猶疑讓路,他說朋友應該有緣相聚!...得早肥先生的成人之美,小妹能夠參加麻甩之夜!她的位置並不好找,最後決定下班後跟友人一起前往,由長沙灣港鐵站步行往那里,路途頗遠,格局跟想像一樣,室內大排檔模樣,不要奢望環境整潔,地板乾爽!較原定時間遲了到達,無緣一試店家出名的土匪雞...不打緊,還有很多美食呢!這隻乳豬跟平常在酒樓吃到的細很多,外表微焦;那股炭香味更是外面少有,燒得非常香脆,皮薄肉嫩;看不到多餘的脂肪,吃來完全不油膩,入味得連骨頭KsMeow也不放過,很棒!果真為鎮店之寶!.黑椒鐵板豬手以一個燒得熾熱的鐵板盛著,油吱響聲不斷,霸氣之餘,亦贏得眾人相機的快門聲!用刀叉切下,輕鬆的把其骨肉分離,燜煮時間到位!豬手肉嫩無比,肉汁仍在,伴著軟腍而沾滿黑椒的豬皮同吃,濃味而帶點鹹香,口感滿足得令人再三回味!吃畢兩個重口味的主菜,以上湯節瓜浸魚鰾來清清味蕾也不錯!奶白湯底本身已夠鮮甜;跟節瓜、魚鰾配搭起來更是甜上加甜!新鮮的魚鰾浸著湯同吃
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曾聽過大中華,
但那些超大件頭,絕不是KsMeow跟早肥先生能消滅的份量!
當他知道我的朋友在那天(正日牛一)開團時...
身後背景沒有變黑,亦沒有烏鴉飛過,更豪不猶疑讓路,
他說朋友應該有緣相聚!



得早肥先生的成人之美,小妹能夠參加麻甩之夜!
她的位置並不好找,
最後決定下班後跟友人一起前往,由長沙灣港鐵站步行往那里,路途頗遠,
格局跟想像一樣,室內大排檔模樣,不要奢望環境整潔,地板乾爽!
較原定時間遲了到達,無緣一試店家出名的土匪雞...
不打緊,還有很多美食呢!
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這隻乳豬跟平常在酒樓吃到的細很多,外表微焦;
那股炭香味更是外面少有,燒得非常香脆,皮薄肉嫩;
看不到多餘的脂肪,吃來完全不油膩,入味得連骨頭KsMeow也不放過,很棒!
果真為鎮店之寶!

黑椒鐵板豬手以一個燒得熾熱的鐵板盛著,油吱響聲不斷,
霸氣之餘,亦贏得眾人相機的快門聲!
用刀叉切下,輕鬆的把其骨肉分離,燜煮時間到位!
豬手肉嫩無比,肉汁仍在,伴著軟腍而沾滿黑椒的豬皮同吃,濃味而帶點鹹香,
口感滿足得令人再三回味!
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吃畢兩個重口味的主菜,以上湯節瓜浸魚鰾來清清味蕾也不錯!
奶白湯底本身已夠鮮甜;
跟節瓜、魚鰾配搭起來更是甜上加甜!
新鮮的魚鰾浸著湯同吃,吸收骨膠原之餘,又不致太黏嘴巴!

椒鹽鮮魷炸衣不厚,炸得爽身且鮮魷份量亦足,
鹽巴下得太多,不太討好!
墨魚餅口感爽彈,亦有淡淡的墨魚鮮香,質素不錯;
但..... 小妹內心排行榜中的墨魚餅一哥是另有其店,世上沒有最好,只有更好!
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北寄貝常用作刺身,但清蒸的卻不常吃到!
那里的北寄貝夠巨型,入口除了超爽彈、鮮甜,確是沒有更好的形容詞!
如此鮮甜美味,其他調味也是畫蛇添足,
吃原味吧!



臘味煲仔飯炒得乾身,色澤均衡,
以大量蔥花為其綿上添花,無懈可擊的外表!
吃一口,米香和臘味香混和著,香口惹味,沒有不勝的道理;
唯一的挑剔,可能是臘味油份稍欠,不然會更完美呢!
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南乳吊燒鱔南乳味不太明顯(是因為我沒有沾汁同吃?)
口感脆卜卜,啖啖肉,吃來完全沒有魚骨;
但小妹還是愛蒸鱔,魚味會較突出!
炸大腸顏色金黃,香酥脆口,無乾硬感;
那種誘人的甘香味道,放在嘴巴真的不想吞下!

燒鵝看來脹身,還以為皮脆肉香,但吃來又不是那回事;
燒鵝皮有點硬,肉少,略為遜色!
看到這碟薑蔥蠔,心中大喜!
蠔的份量比配料還要多,每隻蠔都脹卜卜,異常飽滿,夠嫩夠鮮,入味!
當然,紅椒、蔥段等吸收海鮮精華,教我如何不愛她?(笑)
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整頓晚飯上菜效率高,菜式夠鑊氣!
一班朋友能夠嘻哈大笑,熱熱鬧鬧咁吃一餐,氣氛一流!
除燒鵝與南乳吊燒鱔稍遜外,充滿炭香的入味燒乳豬,吃來完全不油膩,不錯;
黑椒鐵板豬手燜煮時間到位,豬手肉嫩無比,肉汁仍在;
薑蔥蠔夠嫩夠鮮,配料盡吸海鮮精華,很好!
友誼不在乎長短!
KsMeow能夠認識大家是我寫作以來的最大收穫,亦是意料之外的事!
非常感謝你們的生日飯、蛋糕、祝福、手作禮物...
心意全都收到(感動!)
在此祝願 大家身體健康,吃盡天下美食!!
小分享完畢,有興趣可按KsMeow或Openrice內其他分享!謝謝!
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
Post
DETAILED RATING
Taste
Decor
Service
Hygiene
Value
Date of Visit
2013-07-05
Dining Method
Dine In
Type of Meal
Dinner
Celebration
Birthday