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2018-01-21
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早前到訪過裝修風格走少女風的雅.悠蔬食，覺得創意味道兼備，今天再訪總店悠蔬食，當然抱著很大的期望！小店平日夜晚坐無虛席，想不到那麼多人也被他們的低油低調味的健康配搭吸引到！三前菜是四喜烤夫，麻醬蒟蒻菜絲沙律跟香芋鮮果伴果仁香芋醬非常搶眼，伴著真.非罐頭生果粒吃起來甜而爽口；蒟蒻菜絲沙律比較淡口，麻醬比較少，四喜烤夫反而調味過度，略略過咸香芒牛油果苜蓿芽手卷，牛油果跟香芒份量不俗，至底部仍有，而且味道清新亦無渣。取代白飯的苜蓿芽青味較重，所以餐廳巧妙利用2塊新鮮的脆紫菜辟味，感覺很新穎。牛肝菌忌廉湯非常濃郁，但又不會過咸，入口菇香四散，很是出色！主菜點了一個牛油果鮮豆包雙薯藜麥焗千層麵，採用薯仔跟蕃薯的健康咸甜配搭，加上超級食物藜麥跟牛油果及芝士等配料，即使件頭不大仍非常飽肚，沒有過度油膩感，是我吃過最不邪惡但又好吃的Lasagna。風乾秋葵烤茄子意粉用料都不錯，意粉夠al dente，但醬汁略甜，似是有點遷就港人口味多於本來就這個調味，因為尖沙咀店的蕃茄湯也是十分忠於原味，如果可以的話，希望可以用更少的調味會更出色。最後的甜品黑加侖子乳酪蛋糕十分好吃！超濃郁的乳酪在濃酸中加入少許黑加侖
小店平日夜晚坐無虛席，想不到那麼多人也被他們的低油低調味的健康配搭吸引到！
三前菜是四喜烤夫，麻醬蒟蒻菜絲沙律跟香芋鮮果伴果仁
香芋醬非常搶眼，伴著真.非罐頭生果粒吃起來甜而爽口；蒟蒻菜絲沙律比較淡口，麻醬比較少，四喜烤夫反而調味過度，略略過咸
香芒牛油果苜蓿芽手卷，牛油果跟香芒份量不俗，至底部仍有，而且味道清新亦無渣。取代白飯的苜蓿芽青味較重，所以餐廳巧妙利用2塊新鮮的脆紫菜辟味，感覺很新穎。
牛肝菌忌廉湯非常濃郁，但又不會過咸，入口菇香四散，很是出色！
主菜點了一個牛油果鮮豆包雙薯藜麥焗千層麵，採用薯仔跟蕃薯的健康咸甜配搭，加上超級食物藜麥跟牛油果及芝士等配料，即使件頭不大仍非常飽肚，沒有過度油膩感，是我吃過最不邪惡但又好吃的Lasagna。
風乾秋葵烤茄子意粉用料都不錯，意粉夠al dente，但醬汁略甜，似是有點遷就港人口味多於本來就這個調味，因為尖沙咀店的蕃茄湯也是十分忠於原味，如果可以的話，希望可以用更少的調味會更出色。
最後的甜品黑加侖子乳酪蛋糕十分好吃！超濃郁的乳酪在濃酸中加入少許黑加侖子的甜味，口感堅實creamy，這種質素即使高級西餐廳也未必有！
至於棗皇糕由於本人不愛棗味，所以skip。
總結：雖不及尖沙咀店午餐的驚艷，但用料，服務，裝潢也是上乘，成為名店是遲早的事吧！
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