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2018-04-24
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這間名為滾得囍宮廷火鍋小炒，確實令我感受到置身於滿清時代皇宮的模樣。看到這裏華麗的裝潢，木雕的屏風間隔，金碧輝煌的龍椅，古色古香的吊燈，枱面還放着一卷聖旨，眼前的畫面，不禁令我想起「還珠格格」這套經典清朝宮廷劇！看見枱面的一卷「聖旨」，心裏十分好奇，到底裡面會寫了什麼？是餐牌？還是介紹餐廳的簡介？拉開一看，原來是秦始皇鰵肚花膠雞湯底，價值$3888，果然矝貴，難怪要放在聖旨內。醬料 @28四小碟******************************▪️康熙花膠雞湯鍋（$288/半隻）👍👍👍👍👍秦始皇的鰵肚花膠就食唔起了，但也可選擇康𤋮的花膠雞湯鍋。這個花膠都真的不可看少，大大塊的花膠, 吃的時候店員先用剪刀把花膠剪成十多塊，然後放入用新鮮雞餚製的濃湯，待雞湯滾起，便可先吃花膠和喝湯。吃完花膠和喝過湯後，餘下半鍋濃雞湯，請店員加入清湯，便可以把己預先煮至半熟的雞放入鍋內，由於雞己半熟，所以不消一㑹便可以吃到肉質鮮嫩的雞件。-大大塊花膠,半隻已預先煑至半熟的雞▪️手切牛肉宮廷拼盤（$488）👍👍👍👍👍這個拼盤會由廚師提供當天最新鮮的牛肉部位放進拼盤內，例如今天剛好有牛胸腹，這個在點菜紙也
看見枱面的一卷「聖旨」，心裏十分好奇，到底裡面會寫了什麼？是餐牌？還是介紹餐廳的簡介？拉開一看，原來是秦始皇鰵肚花膠雞湯底，價值$3888，果然矝貴，難怪要放在聖旨內。
醬料 @28
四小碟
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▪️康熙花膠雞湯鍋（$288/半隻）
👍👍👍👍👍
康熙花膠雞湯鍋
$288
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秦始皇的鰵肚花膠就食唔起了，但也可選擇康𤋮的花膠雞湯鍋。這個花膠都真的不可看少，大大塊的花膠, 吃的時候店員先用剪刀把花膠剪成十多塊，然後放入用新鮮雞餚製的濃湯，待雞湯滾起，便可先吃花膠和喝湯。
吃完花膠和喝過湯後，餘下半鍋濃雞湯，請店員加入清湯，便可以把己預先煮至半熟的雞放入鍋內，由於雞己半熟，所以不消一㑹便可以吃到肉質鮮嫩的雞件。
-大大塊花膠,半隻已預先煑至半熟的雞
康熙花膠雞湯鍋
$288
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▪️手切牛肉宮廷拼盤（$488）
👍👍👍👍👍
手切牛肉宮廷拼盤
$488
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這個拼盤會由廚師提供當天最新鮮的牛肉部位放進拼盤內，例如今天剛好有牛胸腹，這個在點菜紙也沒有的，但拼盤就加入了在其中。
拼盤共有七種牛：牛胸腹、澳洲M8和牛粒、手切澳洲M8和牛、手切頂級安格斯牛肉、本地牛頸脊、半熟牛舌、手切牛𦟌。
一個拼盤可以吃到七種不同口味的牛:
牛胸腹爽弾帶油香
牛胸腹
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澳洲M8和牛油花均勻細緻
澳洲M8和牛粒
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手切澳洲M8和牛
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本地牛頸脊牛味濃郁
本地牛頸脊
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牛舌粒彈牙
半熟牛舌
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安格斯牛肉鮮嫩
手切頂級安格斯牛肉
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牛𦟌有嚼口
手切牛𦟌
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各個部位都有其特色，加上擺盤美侖美奐，賞心悅目！
▪️宮廷手打丸拼盤（$108）
👍👍👍👍
宮廷手打丸拼盤
$108
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拼盤內有五種手打丸，分別為：手打鯪魚丸、手打芝士牛肉丸、菠菜豬肉丸、黑松露野菌鮮蝦丸、珍珠帶子墨魚丸。手打丸口感爽口彈牙，兩人分享剛剛好，每人一粒。
▪️咸蛋黃炸魚皮（$68）
👍👍👍👍👍
咸蛋黃炸魚皮
$68
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這個咸蛋魚皮不是一般的包裝魚皮，是熱辣辣的即製魚皮，咸蛋金沙還是濕潤的，店員提示要襯熱襯脆吃，這個邪惡又美味的魚皮，令人吃過不停。
▪️山水滑豆腐（$28）
👍👍👍👍
山水滑豆腐
$28
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滑滑豆腐，滑不流口。
▪️鴨血 （$38）
👍👍👍👍
鴨血
$38
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鴨血嫩滑又帶點煙靭，口感很特別，配火鍋就最適合。
▪️蔬菜拼盤（$68）
👍👍👍👍
蔬菜拼盤
$68
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吃了那麼多肉，來點蔬菜平衡一下。拼盤有蕃茄、粟米、木耳、生菜、娃娃菜和菜心。
▪️烏冬 （$28）
👍👍👍👍
烏冬
$28
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最後把烏冬放入湯內，烏冬煙靱彈牙，配合肉味濃郁的湯底，就算很飽都要吃一碗。
▪️竹蔗茅根水（$38）
👍👍👍👍👍
竹蔗茅根水
$38
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足料的竹蔗茅根水，味道清新天然，降火清熱，火鍋好柏檔。
▪️糖水 （免費）
👍👍👍👍👍
糖水
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吃完火鍋，還來一碗木瓜雪耳糖水，滋潤之餘又清甜。
最後值得一提的就是這𥚃的服務，雖然不可以與五星級食肆相比，但與一般火鍋店相比，店員會不時清理枱面，主動幫客人調校爐頭溫度，提示那些食物要先吃等等。
門面
內在環境
餐牌
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