La Casa Bistro (Closed)

在上環隨便走進一間Bistro吃晚飯，格局小小的，只容納到十多個人，本來就不抱太高期望，怎料大有驚喜呢! Starter意式小食拼盤有Parma ham、煙三文魚、salami、吞拿魚釀辣椒、橄欖、artichoke，肉類質素不錯，個人比較喜歡帶微辣的salami，另外驚喜的是意想不到在這小小的Bistro竟然能吃到Artichoke 椏枝竹椏枝竹是歐洲「蔬菜之王」，營養豐富，有大量的蛋白質及鐵質，只食接近莖的花托，以及近花托的花瓣，食用部位只有20%，且處理這食材需時，所以十分欣賞餐廳的誠意👍😋主菜是野菌煙肉忌廉燴雞，本來期望亦不大，既然是Chef recommendation，姑且一試吧。奶黃色的忌廉汁絕對是這道菜的靈魂有別於一般坊間重奶味又厚膩的白色忌廉汁，因為加入了芥末籽，味道帶點酸酸甜甜，具honey mustard的風味，再撕開烘得香脆的麵包沾一口醬汁同吃，噢~雞肉選用雞胸部分，店主解釋說食材優質來貨價更高於雞髀肉，但味道口感說明了真的一分錢一貨，雞胸肉爽口內裡嫩滑非常，呈微微粉紅色。配料有不少雜菌和煙肉，相信此菜式配白飯一流另加配了一客薯蓉，香滑細緻，簡簡單單。店員親切友