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2020-05-10
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本身對這間餐廳情有獨中，一來交通方便，二來位處服務式大廈的二樓，由地下大堂至電梯，以至餐廳內，燈光柔和，甚有酒店FEEL，令人有種由繁華街道進入另一個恬靜空間的感覺。而最重要的當然是餐廳環境以及食物的質素。由於今日主力是嚐主菜，為免吃得太飽，所以我們只選了一個晚市套餐 (主菜+湯+甜品)，其餘則散叫忌廉南瓜湯 (是日餐湯)上檯時，可要求侍應加少許黑椒粉，南瓜蓉已打碎，溶入忌廉湯中，口感相當幼滑，入口有淡淡的南瓜甜味。香草白酒煮青口配黑松露薯條 $198滿滿一桶青口，份量不少，肉質豐滿，嫩滑彈牙，帶少少白酒及海水味，非常鮮甜。另配上粗身薯條，洒上黑松露碎，黑松露味道不是太突出，但薯條熱辣辣，炸得剛剛好，口感外脆內軟，不油膩，加分。慢煮三文魚配香草乳酪汁伴小麥米 $198 初初上檯時還以為是盤沙津，面層鋪滿青青紫紫不同種類的新鮮沙律菜，還有顏色鮮艷奪目的蟹子，撥開沙律菜，便見到主角慢煮三文魚。若果兩人共亨，每人大約可分到大約一個手掌份量；三文魚利用慢煮方法烹調，所以三文魚的天然粉橙色得以保留，肉質鮮嫩濕潤，口感幼滑，混合碟邊帶微酸的香草乳酪汁同食，更能帶出三文魚的鮮甜味道；旁邊拌以外型細細
由於今日主力是嚐主菜，為免吃得太飽，所以我們只選了一個晚市套餐 (主菜+湯+甜品)，其餘則散叫
忌廉南瓜湯
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忌廉南瓜湯 (是日餐湯)
上檯時，可要求侍應加少許黑椒粉，南瓜蓉已打碎，溶入忌廉湯中，口感相當幼滑，入口有淡淡的南瓜甜味。
香草白酒煮青口配黑松露薯條
$198
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香草白酒煮青口配黑松露薯條 $198
滿滿一桶青口，份量不少，肉質豐滿，嫩滑彈牙，帶少少白酒及海水味，非常鮮甜。
另配上粗身薯條，洒上黑松露碎，黑松露味道不是太突出，但薯條熱辣辣，炸得剛剛好，口感外脆內軟，不油膩，加分。
慢煮三文魚配香草乳酪汁伴小麥米
$198
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慢煮三文魚配香草乳酪汁伴小麥米 $198
初初上檯時還以為是盤沙津，面層鋪滿青青紫紫不同種類的新鮮沙律菜，還有顏色鮮艷奪目的蟹子，撥開沙律菜，便見到主角慢煮三文魚。若果兩人共亨，每人大約可分到大約一個手掌份量；三文魚利用慢煮方法烹調，所以三文魚的天然粉橙色得以保留，肉質鮮嫩濕潤，口感幼滑，混合碟邊帶微酸的香草乳酪汁同食，更能帶出三文魚的鮮甜味道；旁邊拌以外型細細粒的小麥米，入口有少少脆脆地， 有點似食藜麥。整個配撘令人覺得好豐富。
葡式香辣燒雞配黑松露薯條椰菜沙律
$318
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葡式香辣燒雞配黑松露薯條椰菜沙律 $318 (晚市套餐 )
這客葡式香辣燒雞足有一隻雞份量，外皮掃上peri peri辣椒醬，經過烤、燒步驟，呈現出原始的燒雞風味，香噴噴，顏色燒得很靚，簡直令人垂涎欲滴。燒雞皮下脂肪少、嫩滑，餐廳選用不太辣的peri peri辣椒醬，所以不太吃辣的朋友大可放心一試。燒雞肉厚，一點也不韌，還很 juicy ，肉質細嫩，十分惹味。
藍莓cheese cake配生果
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藍莓cheese cake配生果
比相像中軟身，易切開，藍莓醬的酸味更突顯芝士的味道，在已處於飽肚的狀態下，這個份量剛剛好。
P & O KICK
$68
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P & O KICK $68
peach, orange, ginger ale, lemon
味道有點似綠寶橙汁汔水，不太甜，檸檬汁、桃汁及姜味汽水中和了純粹的鮮橙味，味道很清新。
在這段抗疫時期，餐廳的客量比我預期的多，而餐廳亦沒有鬆懈，除了為每一位入座的客人量體温，於當眼處擺放搓手液，檯與檯之間亦增加了屏障，雖然有少少破壞了餐廳的環境，但相對私隠度提高了，客人又食得安心。
Other Info. :
服務水準有進步
我們選了廚房對出BAR 檯位置坐，雖然檯下面有掛鉤可掛袋，但隨身物品有點大，剛好頂著腳，門口接待員見狀，便為我們加了張矮凳在旁邊方便放置隨身物，真的十分細心。見他忙於接待剛到步的客人，又要時刻顧及客人的需要，表現比起以住同一位置的員工貼心勤力。
總括而言，好員工絶對能為餐廳的整體形象加分。
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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