陳儀興尚潮樓 (英皇道)

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潮州菜有兩樣必食之選，1是製鹵水鵝，2是凍海鮮。開飯前先來個功夫茶，味濃解膩。護國菜湯是的代表名菜之一，材料非常簡單，是用配以、煨制而成的。味道幾香，有海鮮清甜味。花甲蕃茄酸菜湯，潮州酸菜好香，酸味調中。鹵水三寶，有鵝肝、鵝肉同鵝腸，鹵水味香唔咸。鵝肝軟滑無血腥味。鵝肉有咬口，肉濃唔“梅”。鵝腸晶瑩剔透，爽口彈牙。好味既鹵水一定唔可以過咸但又要有鹵水香，呢個鹵水三寶就可以達到要求，而且價錢又唔算費。凍海鮮我地揀左大眼雞，潮州海鮮通常配上黃豆醬。黃豆香比鼓油香，又唔會影響海鮮既鮮味，但又唔會好咸，好甲味好正!方魚潮州魚丸上湯菜，方魚好似食粥個d柴魚，魚丸爽口彈牙有魚味。