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2013-08-18
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相識廿載的好朋友請我食生日飯，價錢不拘，地點由我揀，真係唔話得。因為當日有事在身，會搞得比較夜，港島區唔使諗，否則那餐會是吃消夜，而唔係晚飯。心想了想，尖沙咀大概會較方便大家，不如就南海一號啦！週五晚這個地方總可令人的放鬆心情。我依然是遲到，好友們邊食住蝦片邊等，幸而這裡的蝦片是十分好吃，香脆帶點微辣，令人吃不停口的。能吃著如此精彩的蝦片等朋友，相信也不是苦事吧！哈哈！兩味前菜，分別是象仔蚌以及麥芽糖脆芋絲，前者口感不錯，感覺清爽，是恰當的開端。後者賣相誘人，芋絲炸得乾身香脆，本已好吃，再淋上甜甜的麥芽糖，整件事是更上一層樓。接著來的鵝肝牛柳粒，賣相看似平凡，不過牛柳粒粒鬆化，鵝肝甘香，肥美潤滑，不帶半點腥，是實而不華的好東西。再來的都是肉，一味美極煎黑豚肉，侍者待我影完相後，再幫我們剪開。豚肉的質感亦有點爽彈，沒有多餘的化學處理，再加上味道獨特的美極醬汁，出來效果是不錯，如果美極的味可以再重些少，可能會更合心。雖然沒有叫菜，但好友也點了款羊肚菌紅燒豆腐。豆腐嫩滑是預料之中，羊肚菌卻算不上很爽脆，裡頭的鮮腐竹吸收了醬汁的精華，反成了主角，質感軟滑而且入味，更受大家歡迎。南乳脆鱔球是朋友
相識廿載的好朋友請我食生日飯，價錢不拘，地點由我揀，真係唔話得。因為當日有事在身，會搞得比較夜，港島區唔使諗，否則那餐會是吃消夜，而唔係晚飯。心想了想，尖沙咀大概會較方便大家，不如就南海一號啦！週五晚這個地方總可令人的放鬆心情。我依然是遲到，好友們邊食住蝦片邊等，幸而這裡的蝦片是十分好吃，香脆帶點微辣，令人吃不停口的。能吃著如此精彩的蝦片等朋友，相信也不是苦事吧！哈哈！
兩味前菜，分別是象仔蚌以及麥芽糖脆芋絲，前者口感不錯，感覺清爽，是恰當的開端。後者賣相誘人，芋絲炸得乾身香脆，本已好吃，再淋上甜甜的麥芽糖，整件事是更上一層樓。
接著來的鵝肝牛柳粒，賣相看似平凡，不過牛柳粒粒鬆化，鵝肝甘香，肥美潤滑，不帶半點腥，是實而不華的好東西。
再來的都是肉，一味美極煎黑豚肉，侍者待我影完相後，再幫我們剪開。豚肉的質感亦有點爽彈，沒有多餘的化學處理，再加上味道獨特的美極醬汁，出來效果是不錯，如果美極的味可以再重些少，可能會更合心。
雖然沒有叫菜，但好友也點了款羊肚菌紅燒豆腐。豆腐嫩滑是預料之中，羊肚菌卻算不上很爽脆，裡頭的鮮腐竹吸收了醬汁的精華，反成了主角，質感軟滑而且入味，更受大家歡迎。
南乳脆鱔球是朋友最想吃的一道，外微脆內軟的鱔，本身已有少許南乳味，合意。重口味的朋友也不會失望，因為另外也跟上一碟南乳醬，讓大家沾過夠，絕對是香氣無比的好選擇。
大家識左咁耐，老友當然知我口胃，此時馬上請侍者拿過甜品餐牌來。商議一會，即管來兩款香口的甜點，先有金絲脆麻花，顏色比平日吃到的會深一點，雖然偏薄身，質感卻香脆實在，蛋香味豐富，高水準。
煎堆也大大隻 (當然唔好同文鼎系列的去比)，待者幫我們剪開後，呈心型，大家都喜歡。煎堆沒有餡，香脆也不是過份的油，不比脆麻花搶去風頭。
晚上十點過後，餐廳變成飲野的地方，氣氛更加熱鬧！謝謝老友的心意！
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