天山小館 (Closed)

記得上次同朋友食過天后水星街的”天山小館”，念念不忘哪地道的新疆羊味道，今日再同朋友特去回味一番。今次來到原來換了新的菜單，除了特色新疆菜外，更加了不少川菜、廣東菜色，還有新鮮即拉的手工麵添。最喜歡吃手工即拉麵，口感特別煙韌，特別有口感，拌上傳統新疆風味的羊肉、翠玉瓜、青椒、番茄和紅椒，醬汁汁潤很不錯。因為我們不吃辣，老闆娘特介紹我們吃這道酸菜魚，果然有驚喜，這裡用的是厚身的斑塊，啖啖肉，而且做得不算油膩，很有風味。炒得十分夠鑊氣，份量足，四季豆新鮮翠綠嫩口， 欖菜肉鬆好夠香，調味又不會過咸，送飯一流。好有驚喜，外皮非常酥脆得嚟，皮又煙韌，好有口感，羊肉餡非常飽滿，又汁潤，羊羶味不算濃，但剛剛好，好喜歡這個餡餅。很喜歡天山小館的味道，下次再來。