Hokahoka (Closed)

一家三口到 Hokahoka 銅鑼灣店。老闆是日本酒專家，店裡盡是獨家代理的好酒，外邊等閒嚐不到。先來一瓶「渡舟 純米大吟釀 生詰」，冷飲，入口甚是幼滑，酒酸度恰到好處，aftertaste 也豐富精彩。除了酒香稍遜之外，其他方面都很平均，整體分數非常高。喝完渡丹後，又叫了一瓶「越前忘憂 純米酒」。我一向愛純米酒，認為它配襯食物最好。這是醇酒類，微有芝士香氣，入口温和，味甘，襯串燒、炸物一流。牛脷和小蕃薯串燒極之出色。厚煎蛋捲的十分誘人，入口即溶。最驚喜的天婦羅池魚。老闆說他經營日本餐廳十多年，從未聽過有人會用魚生做天婦羅，大廚破舊立新，想不到效果竟是如此出眾。一整條池魚起肉去骨，魚肉包裹著青紫蘇葉片，魚味與紫蘇清香互相輝映，感覺很新鮮;剩下的魚頭魚骨醮麵醬酥炸，脆卜卜的非常惹味。另外還吃了雞泡魚乾、吉列免治肉、親子丼、海鰻壽司等，全部都很美味，價錢更是意想不到的超值。例如一個份量十足的親子丼（滑蛋雞肉飯），連同漬物和味噌湯，只售幾十元。素知老闆是唎酒專家，日本酒定然不差， 想不到食物方面也有如此水準。廚房和樓面運作暢順，可見潛力無限。