粵 (Closed)

Item: YUÈ
Rating: 4
Author: treetree

YUÈ

204 Reviews

Taste

Decor

Service

Hygiene

Value

7369

North Point

$201-400

Guangdong Dim Sum Stir-Fry Dim Sum Restaurant Hotel Restaurant No Shark Fin

129

treetree

Level4

158

幾個月前試過來這裡飲茶，可惜到達時間較遲，很多出名的點心也沒有了，有點失望，但那次的經歷尚算不錯，食物質素及服務也挺好的，故決定來這裡試一試晚餐的質素~ 畢竟這裡有一道菜是獲獎的啊！是晚有百日宴，餘下的位置不算多，碰巧在樓梯轉彎位有卡位，便決定坐下，中餐能於4至6人的卡位坐下實在已是一種享受~ 餐牌有三份，分別是推介菜式、主餐牌及套餐牌，由於是第一次試，決定從推介菜式餐牌中點一些來試試~雪嶺紅梅映松露：這個是全晚的焦點！我來這裡也是因為這道菜，因為它是獲得2010年度「美食之最大賞」至高榮譽金獎的啊！侍應生奉上時賣相有如一杯精美甜品呢！這道菜共分4個層次，由下至上第一層是上湯蛋白、第2層是菠菜汁蛋白、第3層是甘筍汁蛋白、最後配上東星斑與黑松露，光是賣相及心思已教我十分感動了！一向不愛吃魚的我竟然覺得魚處理得很好、質地及味道也十分好！最意想不到是黑松露與魚的味道是這麼配合！加上這道菜的心機，蛋白必需遂層蒸才能夠做到這個效果~ 心機加上味道，難怪是得獎作品，難得難得！杏汁花膠燉蹄筋：這個看起來有點像甜品，光看名字已覺得很滋補，杏汁相比起杏汁豬肺湯的來得濃，也來得香；花膠吃起來夠林身，可惜

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幾個月前試過來這裡飲茶，可惜到達時間較遲，很多出名的點心也沒有了，有點失望，但那次的經歷尚算不錯，食物質素及服務也挺好的，故決定來這裡試一試晚餐的質素~ 畢竟這裡有一道菜是獲獎的啊！

是晚有百日宴，餘下的位置不算多，碰巧在樓梯轉彎位有卡位，便決定坐下，中餐能於4至6人的卡位坐下實在已是一種享受~

餐牌有三份，分別是推介菜式、主餐牌及套餐牌，由於是第一次試，決定從推介菜式餐牌中點一些來試試~

雪嶺紅梅映松露：這個是全晚的焦點！我來這裡也是因為這道菜，因為它是獲得2010年度「美食之最大賞」至高榮譽金獎的啊！侍應生奉上時賣相有如一杯精美甜品呢！這道菜共分4個層次，由下至上第一層是上湯蛋白、第2層是菠菜汁蛋白、第3層是甘筍汁蛋白、最後配上東星斑與黑松露，光是賣相及心思已教我十分感動了！一向不愛吃魚的我竟然覺得魚處理得很好、質地及味道也十分好！最意想不到是黑松露與魚的味道是這麼配合！加上這道菜的心機，蛋白必需遂層蒸才能夠做到這個效果~ 心機加上味道，難怪是得獎作品，難得難得！