多賀野 (K11 Musea)

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一年前左右和朋友去吃過一次，對當中的湯底清甜，麵是即製的彈牙記憶猶新，一直跟朋友說這是我在香港吃過最好的拉麵，趁重開堂食跟朋友再次光顧，竟然發現 menu 不同以往，心想中伏。朋友說趁未點餐走人，我說還是留下來試試看吧，果然伏到腳趾尾。我們叫一個湯麵一個沾麵，湯麵話係辣，但除了微辣以外沒有其他味道，還有一些奇怪的榨菜夾雜其中，麵非常軟，沒有上次吃的新鮮彈牙，完全不知道自己吃什麼。沾麵是比較好吃的，但麵很明顯未完全脫鹼水，完全影響味道和口感，感覺沒有上次的新鮮。湯不夠熱，叉燒上次是燒到脂肪入口即溶的美味，現在的口感則是比較冷和硬，泡在湯中也無法補救什麼，只能說味道普通。拉麵選擇這麼多，這間的價錢不便宜，上次吃過後本覺得物有所值，興奮再光顧，才發現它已經大不如前，感覺和旺角五六十元一碗的拉麵質素相若，卻是一倍多的價錢，難道只是吃環境和牌子嗎？如果不是抱有那麼高的期望，也不會那樣失望，思前想後忍不住寫下第一篇食評。如果還有對這間餐廳念念不忘的，不要期望太高就是了。