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2019-05-08
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這大廈有很多間特色餐廳，這次選了這間試一試。由利東街往前走只需5分鐘，十分方便。一進餐廳，已發現環境一流，佈置浪漫有特色。天花板上掛著大大小小的氫汽球，餐廳的邊位有像鞦韆的椅子，真的可讓食客坐上去我們各自叫了4 courses dinner set share頭盤分別是Fine de Claire 生蠔和沙甸魚醬伴多士Fine de Claire 生蠔新鮮厚肉，能嚐到鹹鹹的海水味沙甸魚醬味道非常特別，在其他餐廳都沒有遇過，鹹香的味道配上脆脆的多士、為餘下的菜式打開了味蕾，準備好之後要仔細品嚐各種味蕾的衝擊香茅辣椒蜆炒蜆，有種泰式的味道，忌廉中和了微微的辣味，不能吃辣的朋友也接受得到，香滑濃郁、後勁再帶點微辣，充滿層次意大利黑醋鵝肝伴球芽甘藍（小椰菜）非常出色的一道菜，鵝肝外層煎得十分香口，內裏卻絕不過熟，十分嫩滑，鵝肝的香味一直留在口腔中，黑醋伴球芽甘藍酸酸甜甜和充滿油香的鵝肝成為絕配，中和油膩主菜的牛脊排和45日風乾肉眼同樣出色，下單是侍應不會問你需幾成熟，因他們相信肉質以medium rare的煮法最配合，我們當然相信他們專業的意見，果然肉質口感都很好，牛的肉味濃郁，味道豐盈，Me
一進餐廳，已發現環境一流，佈置浪漫有特色。
天花板上掛著大大小小的氫汽球，餐廳的邊位有像鞦韆的椅子，真的可讓食客坐上去
我們各自叫了4 courses dinner set share
頭盤分別是Fine de Claire 生蠔和沙甸魚醬伴多士
Fine de Claire生蠔
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沙甸魚醬伴多士
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Fine de Claire 生蠔新鮮厚肉，能嚐到鹹鹹的海水味
沙甸魚醬味道非常特別，在其他餐廳都沒有遇過，鹹香的味道配上脆脆的多士、為餘下的菜式打開了味蕾，準備好之後要仔細品嚐各種味蕾的衝擊
香茅辣椒蜆炒蜆
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香茅辣椒蜆炒蜆，有種泰式的味道，忌廉中和了微微的辣味，不能吃辣的朋友也接受得到，香滑濃郁、後勁再帶點微辣，充滿層次
意大利黑醋鵝肝伴球芽甘藍（小椰菜）
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意大利黑醋鵝肝伴球芽甘藍（小椰菜）
非常出色的一道菜，鵝肝外層煎得十分香口，內裏卻絕不過熟，十分嫩滑，鵝肝的香味一直留在口腔中，黑醋伴球芽甘藍酸酸甜甜和充滿油香的鵝肝成為絕配，中和油膩
牛脊排
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牛脊排
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45日風乾肉眼
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45日風乾肉眼
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主菜的牛脊排和45日風乾肉眼同樣出色，下單是侍應不會問你需幾成熟，因他們相信肉質以medium rare的煮法最配合，我們當然相信他們專業的意見，果然肉質口感都很好，牛的肉味濃郁，味道豐盈，Medium rare果然是剛剛好，多熟一份就浪費掉這麼優質的牛肉
最後怎能少掉以甜品作一餐的完美句號
白朱古力panna cotta配野莓薄荷泡沫, 朱古力mousse配杏仁酒浸開心果
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白朱古力panna cotta配野莓薄荷泡沫
味道清新、白朱古力panna cotta十分幼滑濃郁
朱古力mousse配杏仁酒浸開心果
味道同樣特別，朱古力味很重，卻絕不過甜，所以吃完一杯也不會覺得很膩很漏。浸了杏仁酒的開心果味道也很特別，為甜品帶來多種層次。
總括之言，非常高質的一餐，絕對是to come back list的一間餐廳。
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