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2017-11-05
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好朋友升職請食飯, 特意BOOK左一間位於銅鑼灣既樓上舖食高級日本菜。店內設有壽司吧檯, 更有普通座位, 環境格調以木為主, 別具日式風味。打頭陣有【仿佛魚】老闆娘介紹呢款為時令菜式, 師傅加入了秘製酸醋+九條蔥+黑松露, 所以味道跟其他餐廳有點不同, 每片刺身都切得好薄, 刀功果然一流! 味道酸味味, 很開胃。【雞泡魚乾】雞泡魚乾本身已經甜甜地, 唔會好硬, 暖暖的, 味道有如食緊甜甜既豬肉乾【刺身盛合】MENU上朋友order左一款刺身套餐, 為二人前。每款刺身都為厚切, 活赤貝很大隻, 超級爽口, 赤蝦鮮甜, 第一次食比較少見既真鯛, 口感爽中帶點煙韌, 很特別。所有刺身都很新鮮~【燒三文魚翅】很喜歡呢款小食, 三文魚翅燒得脆卜卜, 被燒既過程中迫出豐富魚油, 有少少鹽吊味, 正~!【壽司】呢度特供多款壽司款式, 當然想食最好的, 就交比廚師發板啦!老闆娘為我地精心揀了幾款壽司, 單看賣相, 絕對拍得上日本當地質素。每款壽司既刺身均為厚切, 整整覆蓋過壽司飯, 最討我歡心絕對係吞拿魚腩壽司同埋火灸左口魚邊壽司, 吞拿魚腩入口一咬, 豐富魚油湧出, 至於火灸左口魚, 香口中有點爽口
打頭陣有【仿佛魚】
老闆娘介紹呢款為時令菜式, 師傅加入了秘製酸醋+九條蔥+黑松露, 所以味道跟其他餐廳有點不同, 每片刺身都切得好薄, 刀功果然一流! 味道酸味味, 很開胃。
仿佛魚
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【雞泡魚乾】
雞泡魚乾本身已經甜甜地, 唔會好硬, 暖暖的, 味道有如食緊甜甜既豬肉乾
雞泡魚乾
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【刺身盛合】
MENU上朋友order左一款刺身套餐, 為二人前。
每款刺身都為厚切, 活赤貝很大隻, 超級爽口, 赤蝦鮮甜, 第一次食比較少見既真鯛, 口感爽中帶點煙韌, 很特別。所有刺身都很新鮮~
刺身盛合
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【燒三文魚翅】
很喜歡呢款小食, 三文魚翅燒得脆卜卜, 被燒既過程中迫出豐富魚油, 有少少鹽吊味, 正~!
燒三文魚翅
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【壽司】
呢度特供多款壽司款式, 當然想食最好的, 就交比廚師發板啦!
老闆娘為我地精心揀了幾款壽司, 單看賣相, 絕對拍得上日本當地質素。
每款壽司既刺身均為厚切, 整整覆蓋過壽司飯, 最討我歡心絕對係吞拿魚腩壽司同埋火灸左口魚邊壽司, 吞拿魚腩入口一咬, 豐富魚油湧出, 至於火灸左口魚, 香口中有點爽口, 超正!!
【清酒煮蜆】
每隻蜆都非常大隻, 老闆娘又說是因為當造, 所以蜆特別大隻而且鮮甜, 有香醇既清酒吊味, 更加清甜。
清酒煮蜆
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【紫蘇葉秋刀魚梅子】
廚師特別為我地泡製了一款特別小食, 天婦羅炸皮包著紫蘇葉, 兩片紫蘇葉間夾有梅子同埋秋刀魚蓉, 整塊放入口, 脆卜卜, 唔洗額外調味, 都已經很香口
紫蘇葉秋刀魚梅子
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【白只】
老闆娘再推介呢款時令當造菜式, 但她送上時不作任何介紹, 先叫我們試一下
炸皮唔算脆, 入面口感有D似食緊豆腐, 入口即溶, 有少少糊口, 很滑, 食過之後, 老闆娘說其實是魚既精囊, 但知道後反而有點嘔心, 雖然不難吃, 個人還是不太接受
白只
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【甜品】
最後老闆娘再為我地送上時令當造甜品, 當中既柿, 更是日本新鮮空運到港, 清甜十足, 肉汁超豐富!!!
食左一餐日本高質晚餐, 大部分菜式都是menu上沒有的, 都是老闆娘精心挑選的 "時令+當造+新鮮" 款式, 所以下一次再來, 可能又再有其他驚喜菜式。
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