鳥海山鐵板燒 (Moved) New Location

高質素鐵板燒平民地區的長沙灣， 食肆越開越多， 每次行經鳥海山門口，都會感覺到他發出濃厚日式味道，所以今晚就要去試一次。店舖面積不大，但環境非常舒適乾淨， 因為沒有一早預約，所以已經沒有位置可以坐師傅前面，有點失望， 不過餐廳非常貼心在每張二人枱會加多一張凳可以放手袋， 值得一讚簡單直接，叫了個二人餐， 比目魚煎得很香口，外脆內軟， 調味適宜不用點醬，還有淡淡魚油香。煎野生虎蝦， 看圖片可知道這隻蝦很大隻了! 師父非常細心， 煎熟了，才把這隻蝦切開，令肉汁沒有流失，蝦頭也退去殼，輕易食到內的蝦膏， 肉質爽滑， 非常有彈性，一定要試。安格斯牛肉粒， 質素和味道絕對媲美米芝蓮餐廳， 而且師傅廚藝功力非常深厚，沒有浪費如此高端食材，還帶高食物的層次，用簡單炸蒜伴碟，略加鹽花，這個絕對是今晚的焦點。另外，還值得一提，是炒飯， 顆粒分明，櫻花蝦加蛋，鹹鮮味十足， 而且碗底沒有剩下一點油。 總括而言， 食物質素加上廚師的工藝，會再引領我下次回來。