紅伶飯店

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潮州美食分別有高檔的，亦都有平民化，不過個人比較喜歡平民化的格局，今天便來到油麻地一試。這裏雖然平民化，不過如果想吃飯，記得要訂枱，因為到了七點之後，差不多坐滿了人。馳名滷水鵝，例牌$130。這個滷水鵝基本上差不多每枱都點，所以點了一碟試試。滷水鵝肉的鵝味鮮甜，滷水不會過鹹，反而有醬油的香氣。值得一提的是：這裏的蒜頭醋內有辣椒絲，酸酸辣辣，可以減少油膩感。豉椒蒸魚雲$128。魚雲沒有腥味，只有鮮甜味，加上豉汁的香氣，便成了地道的小菜。潮州蠔仔粥，細碗$38。這個蠔仔粥，不用加胡椒粉，便可以進食。蠔仔味道鮮甜，加上有魷魚絲的香氣，和肉碎的味道，是一個正宗的蠔仔粥。