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2013-11-10
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食評店名：Ottoman Palace Turkish Restaurant地點：尖沙咀亞士厘道23-25號雅士利中心6樓一年前的今天我們剛身在土耳其旅遊，今天透過團購參與了這套產品很能紀念當天的旅程。在香港可吃到的清真菜通常有滬式、南亞式是次午餐每人平均花費$49/位，(原價$252)！食物包括︰沙律 + 餐湯 + 主菜 + 飲品！所進食的食物及價錢(如有)：(1)土耳其式凍檸檬茶 (較清淡)；(2) 土耳其烤羊/ 雞粒飯；(3) 田園沙律；(4) 土耳其扁豆湯食物的色香味如何：土耳其揉合了中西文化的結晶，其烹飪發源于東亞，發展于安納托利亞，故在某種意義上說是遠東與地中海烹飪的過渡，肉類、蔬菜和豆類充當了土耳其菜系的主要部分，而肉類又以牛、羊、雞為主。其特點在於突出原料（主要是肉類和乳製品）的自然風味，講究原汁原味並以黃油、橄欖油、鹽、洋蔥、大蒜、香料和醋加以突出。土耳其式凍檸檬茶較清淡，但反而享受香港茶餐廳以外的風味!土耳其扁豆湯也跟平常吃慣的雜菜湯不同，充滿豆味，但色澤跟雜菜湯沒有分別。土耳其烤羊/ 雞粒飯足料炮製，引進土耳其白米，夠道地！環境：用褐色木材裝修的餐廳，寧靜與幽雅，
食評
店名：Ottoman Palace Turkish Restaurant
地點：尖沙咀亞士厘道23-25號雅士利中心6樓
一年前的今天我們剛身在土耳其旅遊，今天透過團購參與了這套產品很能紀念當天的旅程。
在香港可吃到的清真菜通常有滬式、南亞式是次午餐每人平均花費$49/位，(原價$252)！食物包括︰沙律 + 餐湯 + 主菜 + 飲品！所進食的食物及價錢(如有)：(1)土耳其式凍檸檬茶 (較清淡)；(2) 土耳其烤羊/ 雞粒飯；(3) 田園沙律；(4) 土耳其扁豆湯
食物的色香味如何：土耳其揉合了中西文化的結晶，其烹飪發源于東亞，發展于安納托利亞，故在某種意義上說是遠東與地中海烹飪的過渡，肉類、蔬菜和豆類充當了土耳其菜系的主要部分，而肉類又以牛、羊、雞為主。其特點在於突出原料（主要是肉類和乳製品）的自然風味，講究原汁原味並以黃油、橄欖油、鹽、洋蔥、大蒜、香料和醋加以突出。
土耳其式凍檸檬茶較清淡，但反而享受香港茶餐廳以外的風味!土耳其扁豆湯也跟平常吃慣的雜菜湯不同，充滿豆味，但色澤跟雜菜湯沒有分別。土耳其烤羊/ 雞粒飯足料炮製，引進土耳其白米，夠道地！
環境：用褐色木材裝修的餐廳，寧靜與幽雅，沒有淺窄感，加上土國東方色彩的燈罩，風格特別。
服務：良好，因為：(1) 在大廈的大堂有一名越南女知客帶領我們上樓，非常殷勤，而且很健談。(2) 樓面人員仔細替顧客點菜。
衛生：不錯。
抵食：一般。
Other Info. :
有人把Kebap就稱為土耳其烤肉，其實Kebap是土文裏肉類料理的總稱，烹飪的方法包括烤、清燉、窯燒等。把羊肉或雞肉切成小塊小塊，加蕃茄與青椒用鐵串串起來在炭火上烤，就是著名的“續續Kebap”(Shish Kebap)。土耳其菜裏有許多不同的Kebap，比如窯燒Kebap以孔亞地區的最有名。還有“伊斯肯達爾Kebap”，相傳這一種是亞歷山大發明的，做法並不複雜，只要在薄餅上澆上含蕃茄汁的嫩肉與特製優酪乳，再澆上吱吱有聲的熱奶油，那味道絕對教人大快朵貽。“阿當娜Kebap”(Adana Kebap)是牛羊肉餡加香料做成的肉丸，愛吃牛羊肉的保證不失望。在土耳其還有一種叫做“多內爾Kebap”(Doner Kebap)的，意思是轉的烤肉，這可能也是最為國人熟悉的所謂土耳其烤肉吧。道地的多內爾Kebap是以片狀的牛羊肉或雞肉以大型的鐵條直立串起來烤熟，再用刀削下肉片夾鬆脆的面餅吃，並佐以洋蔥及各式蔬菜，配上優酪乳汁便是一頓最平民化的土耳其便餐了。
麵包是土耳其人，乃至是地中海地區人的主食，但餐桌上米飯也很常見。只是他們的米和中國的大米很不一樣。形狀長，口感較幹較硬，但在幹硬中透出中國大米沒有的幹香，顆顆晶瑩，非常獨特。
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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