六両三 (Closed)

這間牛肉麵開張不算長，卻聽過它的大名好幾次。店裡不大，我們坐在吧枱，望著師傅做麵。師傅隨手拿一束麵條，量一量，大都準確，只有少數幾次會拿走一條，多放一條。川味紅燒牛筋牛肋條麵牛肉湯清澈卻濃味，帶少少香辣。雖然牛肉麵不掛湯，但一啖麵一口湯也是一番滋味。牛筋軟又黏，牛肋條肉味很濃，夠腍。份量看似不多，但吃完都算飽。炸醬麵調味不重，可能是炸醬不多，沒什麼印象。切豆干/甜不辣豆干好吃，中間軟彈，豆香夠濃。甜不辣跟在台灣街頭吃的不同，一樣的是嚼勁十足。滷肉飯飯太濕太腍，不是台灣的珍珠飯，不黏又欠飯香。滷肉很少，是一粒粒皊脂肪，一點肉都沒有。以膽固醇來說，份量足夠，但以調味而言，就不夠。午餐加錢有小食和飲品。我的薑茶不錯，夠辣又不太甜。午市繁忙，但枱轉得快，等候時間可以接受。