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2017-08-09
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記得小時候爸媽有時候會帶我們到翠亨邨飲茶,他們的點心好吃是記憶中必然的事。早前想起時就提議一起到翠亨邨懷舊。今天是家庭日,我們大概一點半到達尖沙咀美麗華,酒樓這時候處於8成滿座,還不斷有客人相繼入座。幸好我們有訂位了。我們看了其他食客的推薦,和以前吃過的經驗,入座後很快就點好了點心。我們點的不算多,主要想品嚐在翠亨邨的味道沒有改變。菲林芝麻卷每枱必點的經典,口感扎實中帶柔軟,很清香。不太甜錦滷雲呑和現在流行的一顆顆炸雲呑不一樣。這裡是傳統考功夫的做法,炸了包著蝦膠的溥溥雲呑皮,再有一碗甜酸汁。甜酸汁內有蝦,叉燒,青椒,魷魚。很有風味。現在做這菜式的酒樓買少見少了。翠亨邨有名的叉燒包包皮軟熟,不乾身菜苗餃餡料十足,大大隻。而且內有大大隻蝦,蝦很新鮮爽口。上湯煎餃又一道買少見少的菜式,餃子放在湯裏一會剛好吸收了湯的甜味,但不會變淋,內裡口感可保持脆口,味道特別,吃過令人口味
今天是家庭日,我們大概一點半到達尖沙咀美麗華,酒樓這時候處於8成滿座,還不斷有客人相繼入座。幸好我們有訂位了。
我們看了其他食客的推薦,和以前吃過的經驗,入座後很快就點好了點心。
我們點的不算多,主要想品嚐在翠亨邨的味道沒有改變。
菲林芝麻卷
每枱必點的經典,口感扎實中帶柔軟,很清香。不太甜
芝麻卷
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錦滷雲呑
和現在流行的一顆顆炸雲呑不一樣。這裡是傳統考功夫的做法,炸了包著蝦膠的溥溥雲呑皮,再有一碗甜酸汁。甜酸汁內有蝦,叉燒,青椒,魷魚。很有風味。現在做這菜式的酒樓買少見少了。
綿滷雲呑
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翠亨邨有名的叉燒包
包皮軟熟,不乾身
叉燒包
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菜苗餃
餡料十足,大大隻。而且內有大大隻蝦,蝦很新鮮爽口。
鮮蝦菜苗餃
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上湯煎餃
又一道買少見少的菜式,餃子放在湯裏一會剛好吸收了湯的甜味,但不會變淋,內裡口感可保持脆口,味道特別,吃過令人口味
上湯煎餃
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