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2023-11-06
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博‧創作料理HAKATA CONCEPTS是鐵板燒Omakase專門店，由有15年經驗Louis師傅主理精緻創作料理🤩 日本菜之中，喜歡鐵板燒Teppanyaki最聲色味俱全😎客人可安坐於鐵板吧枱前，邊看師傅流暢自如的烹調技術，邊歎熱辣辣的鐵板燒美食，令人食指大動！屯門少有鐵板燒店，朋友帶我黎到黃金海岸天台一樓，極推介呢到有高水準、精緻的季節限定鐵板燒料理😋帝王蟹盛宴 $888/人 蜆湯蟹肉茶碗蒸茶碗蒸每一口都嚐到松葉蟹蟹肉，茶碗蒸中加入了新鮮的魷魚，為口感增添了層次和驚喜😆三款時令刺身梅子啫喱真鯛，梅汁更能帶出真鯛鮮甜深海池魚，少少微辣味四季紅、芝麻，爽口鮮甜拖羅，油香很足，質感滑嫩，帶點入口即化的口感，魚味香濃！帝王蟹腳冬日海鮮肥美，於鐵板上香煎帝王蟹腳肉厚肥美，高溫鐵板鎖住水份，保持肉質非常鮮嫩，必食推介👍流心蟹餅蟹餅外層以粟米片慢炸，食落香脆且唔油膩，內裡包裹著絲絲松葉蟹肉和蘭王蛋，流心蛋黃帶出其濃郁滋味及入口即融的軟滑質感，讓人一嚐驚艷大廚的用心🤤蟹肉真丈碗物日本大丸子由蟹肉蝦滑打成，加上鯛魚湯底，清甜熱暖🍵 蟹肉蟹膏炒飯粒粒炒得金黃分明，松葉蟹肉鮮甜，蟹膏香濃，滿滿一大碗
屯門少有鐵板燒店，朋友帶我黎到黃金海岸天台一樓，極推介呢到有高水準、精緻的季節限定鐵板燒料理😋
帝王蟹盛宴 $888/人
蜆湯蟹肉茶碗蒸茶碗蒸
每一口都嚐到松葉蟹蟹肉，茶碗蒸中加入了新鮮的魷魚，為口感增添了層次和驚喜😆
三款時令刺身
梅子啫喱真鯛，梅汁更能帶出真鯛鮮甜
深海池魚，少少微辣味四季紅、芝麻，爽口鮮甜
拖羅，油香很足，質感滑嫩，帶點入口即化的口感，魚味香濃！
帝王蟹腳
冬日海鮮肥美，於鐵板上香煎帝王蟹腳肉厚肥美，高溫鐵板鎖住水份，保持肉質非常鮮嫩，必食推介👍
流心蟹餅蟹餅外層以粟米片慢炸，食落香脆且唔油膩，內裡包裹著絲絲松葉蟹肉和蘭王蛋，流心蛋黃帶出其濃郁滋味及入口即融的軟滑質感，讓人一嚐驚艷大廚的用心🤤
蟹肉真丈碗物日本大丸子由蟹肉蝦滑打成，加上鯛魚湯底，清甜熱暖🍵
蟹肉蟹膏炒飯
粒粒炒得金黃分明，松葉蟹肉鮮甜，蟹膏香濃，滿滿一大碗令人食唔停口!
精緻甜品: 芝士蛋糕
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