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2018-08-20
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早前我和母親大人在「養心殿台式養生鍋」吃過一次火鍋後一直念念不忘，所以決定再次吃他們的火鍋，看看他們的水準能否保持。雖然上次光顧的是他們的荃灣分店，但估不到尖沙咀這分店跟荃灣分店的裝潢都是差不多，同樣都是走古代中國風，而坐位亦同樣舒適。寧神養心鍋; 麻辣鍋上次吃過寧神養心鍋，我們都特別喜歡，所以今次不用多說我們亦再次點了這鍋。除此之外，我們還點了麻辣鍋，不過我們不算是怎樣吃得辣，所以只是點了小辣然而。寧神養心鍋用上20斤鮮魚、豬肉、鮮雞、當歸、天麻和川芎熬製而成的寧神養生鍋水準依然，跟我們上次喝過的一樣鮮甜無比，鮮甜味之中又帶有少許胡椒的香味。此外，它的湯料亦非常豐富，藥材多之外，內裏還有烏雞和大大個魚頭，這亦令愛吃魚頭的母親大人頓時食指大動。麻辣鍋雖然我們點的是小辣的麻辣鍋，但我們仍然有點擔心辣得吃不過來。幸好，這麻辣鍋的小辣程度絕對是我們接受的範圍以內，而這種麻辣更是濃郁芳香，有少少辣勁得來又討好!而麻辣鍋內還加入了鴨血和凍豆腐，鴨血相當滑身又帶有少少QQ的口感，配上麻辣鍋來吃別有一番風味，而隨麻辣鍋亦送上鴨血，而送來的鴨血跟和鍋內的鴨血同樣美味。至於凍豆腐則完完全全吸收了麻辣鍋的
早前我和母親大人在「養心殿台式養生鍋」吃過一次火鍋後一直念念不忘，所以決定再次吃他們的火鍋，看看他們的水準能否保持。
雖然上次光顧的是他們的荃灣分店，但估不到尖沙咀這分店跟荃灣分店的裝潢都是差不多，同樣都是走古代中國風，而坐位亦同樣舒適。
寧神養心鍋; 麻辣鍋
上次吃過寧神養心鍋，我們都特別喜歡，所以今次不用多說我們亦再次點了這鍋。除此之外，我們還點了麻辣鍋，不過我們不算是怎樣吃得辣，所以只是點了小辣然而。
寧神養心鍋
用上20斤鮮魚、豬肉、鮮雞、當歸、天麻和川芎熬製而成的寧神養生鍋水準依然，跟我們上次喝過的一樣鮮甜無比，鮮甜味之中又帶有少許胡椒的香味。此外，它的湯料亦非常豐富，藥材多之外，內裏還有烏雞和大大個魚頭，這亦令愛吃魚頭的母親大人頓時食指大動。
麻辣鍋
雖然我們點的是小辣的麻辣鍋，但我們仍然有點擔心辣得吃不過來。幸好，這麻辣鍋的小辣程度絕對是我們接受的範圍以內，而這種麻辣更是濃郁芳香，有少少辣勁得來又討好!
而麻辣鍋內還加入了鴨血和凍豆腐，鴨血相當滑身又帶有少少QQ的口感，配上麻辣鍋來吃別有一番風味，而隨麻辣鍋亦送上鴨血，而送來的鴨血跟和鍋內的鴨血同樣美味。
至於凍豆腐則完完全全吸收了麻辣鍋的精華而變得惹味又帶有微微的辣勁，甚得我們的歡心!
甜不辣
除了一般的火鍋配料外，我們還點了小食「甜不辣」。「甜不辣」即是魚餅，而這甜不辣不只是魚餅那麼簡單，魚餅內還加入了香芋粒。它本身已經炸得十分香囗誘人，吃上去還有微微的魚香味，而魚香味之中又帶有芋頭的香味，兩者出奇地配搭得宜，再醮些蕃茄汁一起吃更為惹味可口!
手工丸類拼盤
手工丸類拼盤裏有梅菜豬肉丸、墨魚丸、蝦丸、黑松露蝦丸、鵝肝墨魚丸和芝士牛肉丸。
梅菜豬肉丸
梅菜豬肉丸充滿肉香味之餘，同時又滲透出陣陣的梅菜香味，感覺像是吃梅菜肉餅一樣，美味又可口!
墨魚丸
墨魚丸墨魚味相當濃郁，而且爽口彈牙，我們都相當喜歡!
蝦丸
蝦丸同樣爽口又彈牙，蝦味亦相當濃郁，而且十分鮮甜!
黑松露蝦丸
黑松露蝦丸味道鮮甜又爽口彈牙，同時又充滿濃郁的黑松露味，喜歡黑松露的朋友真的不容錯過這款手工丸。
鵝肝墨魚丸
鵝肝墨魚丸口感爽口彈牙，墨魚的鮮味配上鵝肝的甘香，配搭得宜又美味!
芝士牛肉丸
芝士牛肉丸的牛肉味濃郁，配上鹹香的芝士，相當不錯!
自家製鮮蝦雲吞 (半份)
雲吞相當大粒又充滿肉香味，肉香味之中又不失鮮蝦的鮮甜味，飽滿的雲吞餡料配上薄薄的雲吞皮絕對做到皮薄餡靚又美味的效果!
手切牛肉 (細)
手切牛肉新鮮無比，色澤紅潤又有光澤，牛肉味濃郁，同時又不失甘香味，絕對是吃火鍋必點的item!
雜錦蔬菜盤
雜錦蔬菜盤裏面有粟米、雜菌、唐生菜和娃娃菜等，每一款蔬菜都非常清甜又可口，但我們特別喜歡清甜無比又多汁的粟米。
吃過這一頓火鍋後，我們更喜歡在「養心殿台式養生鍋」吃火鍋。雖然我們上次和今次在「養心殿台式養生鍋」吃火鍋都不是同一間分店，但是真的沒有想過他們的水準是一樣的那麼好，食材新鮮又美味，火鍋湯底濃郁又討好!
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