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2024-01-29
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精緻日式壽喜燒及天婦羅專門店-炑🌟以吧檯用餐座位,等食客可以近距離欣賞到廚藝團隊嘅匠心手藝👨🏻🍳體驗地道嘅日式傳統料理文化🎌「炑」嘅菜單亦會隨時令而不斷作變化🤩致力展現每個季節嘅優質食材精髓✨廚藝團隊更會以“十勝和牛”及季節海鮮等優質日本食材,成就變化多端嘅和式美食👍🏻炑分別有壽喜燒及天婦羅兩款套餐,我試咗壽喜燒🔥朋友就試咗天婦羅🍤🔴前菜三品分別有白梅貝、糖蕃茄同八爪魚🐙白梅貝用上汁煮, 糖蕃茄就用咗話梅浸🍅味道酸酸甜甜😝八爪魚有柚子胡椒喺上面,突出八爪魚嘅鮮味🐙🟠蒸物蒸物係茶碗蒸🥚入面有松葉蟹肉、黑松露、木耳、冬菇、百合🤩非常足料👍🏻茶碗蒸口感嫩滑😛🟡特選美國肉眼壽喜燒除咗牛肉外,亦可以揀北海道櫻姫雞肉+ 西班牙黑豚肉🐔🐷我揀咗特選美國肉眼,用上安格斯西冷🐮肉色呈現一種櫻桃般嘅色澤,肉質厚實🥩牛肉味道濃郁,幼嫩中帶少許咬口😛🟢日本野菜8品師傅會運用不同野菜配搭牛肉,野菜8品有京蔥、冬菇、娃娃菜、洋蔥、白蘿蔔、紅蘿蔔、鴻喜菇、日本麵筋🥬🥕牛肉同蔬菜清新交織,帶嚟口感同鮮味嘅極致融合🤩🔵北海道白米飯用上北海道越光米🍚米粒都十分飽滿及充滿光澤,適度嘅黏性而且柔軟,甜味強烈 👍🏻配上壽喜燒
炑分別有壽喜燒及天婦羅兩款套餐,我試咗壽喜燒🔥朋友就試咗天婦羅🍤
🔴前菜三品
分別有白梅貝、糖蕃茄同八爪魚🐙白梅貝用上汁煮, 糖蕃茄就用咗話梅浸🍅味道酸酸甜甜😝八爪魚有柚子胡椒喺上面,突出八爪魚嘅鮮味🐙
🟠蒸物
蒸物係茶碗蒸🥚入面有松葉蟹肉、黑松露、木耳、冬菇、百合🤩非常足料👍🏻茶碗蒸口感嫩滑😛
🟡特選美國肉眼
壽喜燒除咗牛肉外,亦可以揀北海道櫻姫雞肉+ 西班牙黑豚肉🐔🐷我揀咗特選美國肉眼,用上安格斯西冷🐮肉色呈現一種櫻桃般嘅色澤,肉質厚實🥩牛肉味道濃郁,幼嫩中帶少許咬口😛
🟢日本野菜8品
師傅會運用不同野菜配搭牛肉,野菜8品有京蔥、冬菇、娃娃菜、洋蔥、白蘿蔔、紅蘿蔔、鴻喜菇、日本麵筋🥬🥕牛肉同蔬菜清新交織,帶嚟口感同鮮味嘅極致融合🤩
🔵北海道白米飯
用上北海道越光米🍚米粒都十分飽滿及充滿光澤,適度嘅黏性而且柔軟,甜味強烈 👍🏻配上壽喜燒一齊食就啱晒😝
🟣漬物、碗物
湯有大蜆湯,蜆肉大大粒🤩另外加入咗昆布、柚子皮、三葉,成個湯味道非常鮮甜😋而中段師傅會附上大根梅子蓉,比大家清一清個味蕾😛另外壽喜燒跟嘅蛋黃🥚係漬過,所以令佢有味,點埋牛肉一齊食可以提升個鮮味🐮
⚪️果物
最後甜品係日本富友杮🧡多汁得嚟甜味強烈,香味極濃,口感爽脆🥰成餐飯相當滿足🥳
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