風雲丸

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午餐同同事去了這間在尖沙咀新開的風雲丸，下午茶時間外面都大排長龍，餐廳裏面約能容納40人。餐廳主要以沾麵為主，還有石燒飯及小食等。麵質有分了冷麵及溫麵，冷麵會比較煙韌，溫麵則較有麥香，各有風味。麵量亦都有分多少，視乎自己的食量而點。我的野菜豚骨魚介沾麵，麵質煙韌有咬口，而且比較粗身，豚肉切開粒粒滾在湯內，肉質腍而不膩，還有很多芽菜及椰菜等配菜，湯底鮮甜有肉香，而且濃淡適中。同事的豚骨魚介味玉沾麵，豚肉是一大片的半肥瘦腩肉，還有原隻糖心蛋。