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2019-08-26
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這間來自北京的羲和雅苑, 選址在尖沙咀海港城新擴建 的Ocean Terminal， 餐廳對出就係無遮擋的維多利亞海港， 一邊享受美食， 一邊可以飽覽維多利亞港嘅漂亮晚景，正！餐廳之菜式方面都具特色， 尤其以這裏馳名的招牌菜羲和烤鴨更是必食之一， 更有三種吃法， 比一般的北京填鴨食法更有味道。 第一盤是鴨皮， 建議用藍莓醬和爆炸糖食法，好脆。 第二盤是鴨胸肉，建議用芥末醬， 酸中帶甜， 口感細膩。 第三盤是鴨腿肉，連埋皮食適合傳統食法, 就是用卷餅加上薑絲、甜麵醬和黃瓜條食，脆香味佳，回味無窮。另外一道特別嘅菜式是清酒鹽水鵝肝， 味道冇得頂， 除了鵝肝本身的香滑， 因為用上清酒，令味道更幽香， 加上大量冰塊盛載， 冰爽嘅口感， 令鵝肝口感更柔軟，入口即化。 獅子頭，配上細細碗白飯， 但估唔到咁普通的菜式又烹調得好好味，肉質鬆軟好食， 醬汁味濃， 佐飯一流。蒜茸粉絲娃娃菜， 與傳統食法不同， 經常食清甜簡單煮法的娃娃菜，現在好香濃的蒜味，加上醬汁的輔助，令娃娃菜食起來有別一番味道,不錯。松茸素佛跳牆，細細盎但夠2個人飲，足料加上松茸味香，杰杰地口感，正！松露蠔仔煎蛋，簡直色香味俱全，蛋香
餐廳之菜式方面都具特色， 尤其以這裏馳名的招牌菜羲和烤鴨更是必食之一， 更有三種吃法， 比一般的北京填鴨食法更有味道。 第一盤是鴨皮， 建議用藍莓醬和爆炸糖食法，好脆。 第二盤是鴨胸肉，建議用芥末醬， 酸中帶甜， 口感細膩。 第三盤是鴨腿肉，連埋皮食適合傳統食法, 就是用卷餅加上薑絲、甜麵醬和黃瓜條食，脆香味佳，回味無窮。
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另外一道特別嘅菜式是清酒鹽水鵝肝， 味道冇得頂， 除了鵝肝本身的香滑， 因為用上清酒，令味道更幽香， 加上大量冰塊盛載， 冰爽嘅口感， 令鵝肝口感更柔軟，入口即化。
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獅子頭，配上細細碗白飯， 但估唔到咁普通的菜式又烹調得好好味，肉質鬆軟好食， 醬汁味濃， 佐飯一流。
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蒜茸粉絲娃娃菜， 與傳統食法不同， 經常食清甜簡單煮法的娃娃菜，現在好香濃的蒜味，加上醬汁的輔助，令娃娃菜食起來有別一番味道,不錯。
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松茸素佛跳牆，細細盎但夠2個人飲，足料加上松茸味香，杰杰地口感，正！
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松露蠔仔煎蛋，簡直色香味俱全，蛋香口感佳，加上肥美嘅蠔仔做主角， 配上味道濃郁嘅黑松露，好好食。
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