一風堂 (新港中心) (Closed)

之前在中環及金鐘店吃過了中華冷麵，味道都不錯，挺喜歡吃。知道尖沙咀店限定有特別口味的松露冷麵供應，所以也伴朋友來試試。一風堂松露之味冷麵，$88，冷麵配料有豚肉、蔥粒、蕃茄粒、洋蔥粒、紫菜、椰菜及泉蛋，看下去顏色也吸引的。聞下去沒有濃烈的松露香，吃下去湯汁帶著醋酸味，松露味道很淡薄，味道並不突出。而麵條跟之前吃的一樣都是較粗身，但今次吃的質感偏硬，比之前兩次吃的都硬很多，吃得過份有嚼勁。不過，雞蛋質感不錯，剛熟的蛋白裹著流質又濃稠的蛋黃，口感討好，只是略欠蛋香。但整體來說，若松露味道再重一點才好吃。意式千層餃子，$52，一客五件餃子，表面鋪了一層芝士來焗，伴上大量蕃醬，味道酸酸的，感覺像是茄汁焗餃子。餃子沾滿醬汁，餃皮軟腍，但也沒有破穿，還是吃煎餃子較好吃，喜愛餃皮煎得微脆。一風堂爆裂豆腐，$58，以熱鍋奉上，內有豆腐粒、碎麵條、豬肉碎及洋蔥粒，入口熱烘烘的，湯的味道酸酸辣辣，不會很辣，挺好吃的，這個個人喜愛。另一款未吃過的Ippudo Kasane雞湯豬骨拉麵，$78，這款拉麵令人有驚喜。把鼻靠近拉麵，已聞到濃烈的雞湯香味。雞湯味道濃郁，跟豬骨混合，又不會過鹹，亦不太油膩。幼身麵條