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2016-01-03
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叫得飲茶，當然不能缺少了點心。最近這間飲茶吸引了很多客人慕名而至，裝潢設計不但清爽簡潔，開放式的廚房更能吸引客人的好奇之心。其實，細心留意之下，設計中用了很多吊飾來裝飾，當中更有不少鳥籠，相信是這間餐廳的特式，而且杯杯碟碟也有獨特之處，有條突起的金魚作裝飾，有趣有趣。由前菜的【橙棍冬瓜】開始，清爽的質感，配上甜美的橙香，入口清新，是可令胃口大增的。再來的【小花青瓜】是我第二次接觸青瓜苗，那種獨有的爽脆感真是一可多得，以酸醋來拌，同樣清新開胃。最後的是【青瓜皮蝦】有著蒜泥白肉的變奏版，不過當然會有著更爽更嫩的感覺。前菜都選了清爽為主，最能勾起食慾。再來就是一系列的點心，這道七彩斑斕的【有色蝦餃】真是做得有聲有色，餃皮尚算適中，蝦餡爽口彈牙，算是不俗的。來了兩款造型可愛的飽點，其中一個是【一籠八戒】，另一個是【睇住流奶】。先是八戒飽，可愛的豬頭內包著的是叉燒餡，吃來味道不錯。而流奶飽則是流心奶黃包，熱辣辣的，奶黃從扯開的裂縫中流出，相當甜美。兩款飽點在賣相上確是勝一籌，取名也頗為有趣。另外有一款點心用上招牌的鳥籠，盛著的正是【鴿吞鳳梨】。將造型可愛的鳳梨鴿子酥放進這個特別的小鳥籠內，給人一
叫得飲茶，當然不能缺少了點心。最近這間飲茶吸引了很多客人慕名而至，裝潢設計不但清爽簡潔，開放式的廚房更能吸引客人的好奇之心。
其實，細心留意之下，設計中用了很多吊飾來裝飾，當中更有不少鳥籠，相信是這間餐廳的特式，而且杯杯碟碟也有獨特之處，有條突起的金魚作裝飾，有趣有趣。
由前菜的【橙棍冬瓜】開始，清爽的質感，配上甜美的橙香，入口清新，是可令胃口大增的。再來的【小花青瓜】是我第二次接觸青瓜苗，那種獨有的爽脆感真是一可多得，以酸醋來拌，同樣清新開胃。最後的是【青瓜皮蝦】有著蒜泥白肉的變奏版，不過當然會有著更爽更嫩的感覺。前菜都選了清爽為主，最能勾起食慾。
再來就是一系列的點心，這道七彩斑斕的【有色蝦餃】真是做得有聲有色，餃皮尚算適中，蝦餡爽口彈牙，算是不俗的。
來了兩款造型可愛的飽點，其中一個是【一籠八戒】，另一個是【睇住流奶】。先是八戒飽，可愛的豬頭內包著的是叉燒餡，吃來味道不錯。而流奶飽則是流心奶黃包，熱辣辣的，奶黃從扯開的裂縫中流出，相當甜美。兩款飽點在賣相上確是勝一籌，取名也頗為有趣。
另外有一款點心用上招牌的鳥籠，盛著的正是【鴿吞鳳梨】。將造型可愛的鳳梨鴿子酥放進這個特別的小鳥籠內，給人一種老舊的茶樓氣氛，令人不自覺愛上，加上鳳梨酥做得出色，很好吃。
除了點心外，還有些小菜可點，這道富星洲特色的【麥皮塘蝦】就是其一。雖然吃來香脆可口，但卻與原裝版本有所不同，這款卻吃不到牛油的香氣，而且也較為乾身，帶上微微辣香。
【黑椒和牛】是當晚深得我心的，可能我很喜歡吃牛的關係，牛粒吃來鬆軟，牛味亦濃，配以惹味的黑椒醬汁，做得討好，只是略嫌火喉不夠好。
如果說是中菜，以這個由西方引入的【羽衣金蘭】入饌就會很特別。話雖如此，但經炒製後，味道又沒有什麼特別，也只是一碟普普通通的炒菜。
最後以【近墨者黑】來作結就是型格的表現，以白來襯黑，產生了強烈的對比，口味上都充滿了墨汁的咸香，加上滑溜的炒蛋白，更添一份與別不同的質感，是這夜的一大亮點。
甜品以誇張的裝飾為主，這個【楊枝甘露＋棉花雲】賣相一流，可是味道卻是不過不失，剩以賣相也能滿足的。
這兒確是有趣，加上現在喝夜茶已為一種潮流，配合有趣可愛造型的點心，將會變成一個人氣的地方。飲茶
尖沙咀加連威老道20-22號3樓
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