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2016-08-19
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又係兩公婆擺低阿仔出去拍拖既時間. 每次都諗食咩.咁啱有住元朗既朋友介紹話有間日本菜好正, 心諗又係果D港式大大件又好多人排隊果種. 但朋友極力推介, 我地又剛剛喺日本返黎意猶未盡, 好啦好啦~信你一次啦.去之前朋友推介話可以唔使諗食咩, 因為師傅會推介最時令既嘢食比客人.入去之前我地喺門口睇咗陣餐牌, 之後就有待應出黎講解, 非常有耐性. 既然黎到, 梗係試一試啦.入到舖頭, 見到有吧枱, 八卦既我梗係選擇坐吧枱睇下師傅做嘢啦.可能待應見我地睇咗一輪menu都無咩頭緒, 主動問我地有冇咩唔食, 可以叫師傅幫我地諗, 咁梗係即刻話 "好呀好呀" 啦.坐吧枱最大好處係可以欣賞師傅整嘢食. 睇住師傅好有心機咁整, 滿足味覺之餘更滿足埋視覺享受.回歸正題. 有得食了, 首先師傅送上前菜 "自家製漬物", 師傅推介呢D係佢地自家淹製的. 個人最喜歡個蒜頭, 個汁有D木魚碎, 食完個口又唔會一陣蒜頭味. 另外D薑又嫩又甜, 唔會太大醋味, 味道剛好.好嘢陸續有來, 鮮蕃茄配宮城粟米.北海道真蠔, 個人喜歡大海水味既蠔. 隻蠔本身海水味不重, 但配咗師傅自家製酸汁後好清新.刺身特別推介 - 拖羅配
咁啱有住元朗既朋友介紹話有間日本菜好正, 心諗又係果D港式大大件又好多人排隊果種. 但朋友極力推介, 我地又剛剛喺日本返黎意猶未盡, 好啦好啦~信你一次啦.
去之前朋友推介話可以唔使諗食咩, 因為師傅會推介最時令既嘢食比客人.
入去之前我地喺門口睇咗陣餐牌, 之後就有待應出黎講解, 非常有耐性. 既然黎到, 梗係試一試啦.
入到舖頭, 見到有吧枱, 八卦既我梗係選擇坐吧枱睇下師傅做嘢啦.
可能待應見我地睇咗一輪menu都無咩頭緒, 主動問我地有冇咩唔食, 可以叫師傅幫我地諗, 咁梗係即刻話 "好呀好呀" 啦.
坐吧枱最大好處係可以欣賞師傅整嘢食. 睇住師傅好有心機咁整, 滿足味覺之餘更滿足埋視覺享受.
回歸正題. 有得食了, 首先師傅送上前菜 "自家製漬物", 師傅推介呢D係佢地自家淹製的. 個人最喜歡個蒜頭, 個汁有D木魚碎, 食完個口又唔會一陣蒜頭味. 另外D薑又嫩又甜, 唔會太大醋味, 味道剛好.
自家製漬物
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鮮蕃茄配宮城縣粟米
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北海道真蠔
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特別推介 - 拖羅配紫菜同紫穌葉同埋鮮八爪魚刺新.
深海池魚刺魚
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鮮八爪魚刺新
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拖羅刺身配紫菜加紫穌葉
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拖羅制身配海鹽
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師傅在面前做手握壽司, 好睇又好食. 所有壽司師傅已落好哂味, 完全唔使再落其他配料
白蝦壽司配紫穌花
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秋刀魚壽司
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海膽壽司
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燒鰻魚配銀魚趣趣. 即燒鰻魚, 唔係平時果D現成或預先淹製咗果啲鰻魚.
仲有個銀魚趣趣超香口.
燒鰻魚
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虎蝦, 洋蔥, 南瓜, 鮮菇, 舞茸, 素麵. 推介虎蝦同洋蔥
天婦羅
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最後以湯為結尾. 呢個魚湯好濃味, 師傅仲好有心機用瓜整咗兩個扣住既圓型.
甜品櫻花雪糕. 雖然櫻花味不是太重, 但有啲櫻花粒粒都幾特別.
整體黎講食物用料明顯高級及細緻.強烈建議大家坐吧枱, 因為坐吧枱可以睇到好多嘢. 師傅打開所有用料, 由魚生到細至配菜甚至伴碟啲花都睇得出係飛機貨.
師傅又會為我地講解食物來源, 煮法同特色. 又可睇到師傅好有心機咁準備菜式. 完全滿足哂味覺同視覺.
但大家最好訂位, 因有好多熟客原來一早訂哂位. 我地好彩7點正坐低有位, 但坐咗一陣已經開始多人, 過咗陣已經坐滿.
小舖就有呢個好處, 師傅同客人可以好close, 可以有交流. 所以都明白點解會咁多熟客黎呢道.
另有一小插曲. 可能溝通問題, 有碟燒鰻魚早咗送去隔離枱客道, 師傅即刻叫停, 因為次序唔啱, 個客仲未食完刺身同壽司.
職員馬上收回並再做過, 等客人食完再送上.
師傅對食物的執著, 絕對令人敬佩. 正因為有要求先至做得出最好的食物.
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