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| Restaurant: | God Of Sushi |
|---|---|
| Info: |
To promote a new salt and sugar reduction (RSS) dietary culture and living style to the people of Hong Kong, the Environment and Ecology Bureau, the Committee on Reduction of Salt and Sugar in Food and the Centre for Food Safety of the Food and Environmental Hygiene Department have launched the "Less-Salt-and-Sugar Restaurants Scheme" ("Scheme"). Restaurants participated in the Scheme will offer less salt or sugar options to the consumer or even tailor-make less salt or sugar dishes in designated restaurants. Participating restaurants will be granted with the Scheme Labels for displaying in the premises for public identification. For details, please click here: https://www.eeb.gov.hk/food/en/committees/crss/restaurants.html
Telephone
21783163
Introduction
The boss is inspired by his idol, Jiro, and named the restaurant exactly the same of the documentary, “Jiro Dreams of Sushi”. The area of the restaurant is not that big, it is better to have a table booking before you go.
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Opening Hours
Today
12:00 - 15:00
19:00 - 23:00
Mon - Sun
12:00 - 15:00
19:00 - 23:00
*Last Order：14:00/22:00
Above information is for reference only. Please check details with the restaurant.
Recommended Dishes
在這區生活了這麼久，早有聽聞這間壽司店的名字，所以今次於一個多月前就預約了來這裏吃午餐。午市套餐比較經濟實惠，$780/位已包括4款刺身、料理一客、壽司8貫、海膽飯或壽司2貫。漬物：牛蒡 大蒜 子薑前菜：💛胡麻醬沙律正常發揮。💛生粟米好清甜、爽口帶點粉粉地的質感。💛茶碗蒸表面有白飯魚乾、蛋蒸得好滑溜，裏面有蟹柳、元貝、冬菇等，味道豐富，💙蠔好肥美，入口順滑。💙赤貝 質感爽口，放在檸檬片上，味道更清新。💙深海池魚配柚子胡椒味道帶微咸、微辣。💙紫蘇花蟹肉蟹肉清甜，不用加調味已經好食，而加上一點點紫蘇花就會增添一些紫蘇葉的草本氣色。吞拿魚魚鮫汁甜，味道有點像西京燒汁，吞拿魚魚鮫肉嫩、充滿骨膠原、而中間只有一塊大骨，食的時候也很方便。壽司全部調好味：❤️北海道帆立貝 鮮甜帆立貝加上檸檬皮，增添一份清新夏日的香味。❤️金線鯛 屬於日本紅衫魚。❤️間八魚 屬於日本鱆紅魚，味道較甜、愈近表皮位置愈爽口。❤️醬油漬赤身 屬於背脊肉，質感似啫喱，味道帶一點酸。❤️中拖羅配法國魚子醬 油脂分佈適中，入口嘴嚼後慢慢溶化，味道因有魚子帶微咸。❤️大拖羅 用到吞拿魚近魚鮫位的肉，油脂好豐富。❤️甜蝦把甜蝦打成膠狀，沾上由幾百隻蝦頭、蝦殼熬的醬汁，再伴著脆身鱈魚片，味道同時帶有蝦及魚的鮮甜味。❤️火炙右口魚手捲 壽司師傅把右口魚的兩邊都用火燒過，所以右口魚充滿油脂，入口溶化，配著脆身紫菜及壽司醋飯，剛好中和魚的油脂感。可選海膽飯或2件壽司：白海膽魚子飯 白海膽是夏天才有，味道較清甜，而且會回甘，配上帶醬油味的魚子剛好。油豆腐麵豉湯吃了這麼多生冷食物來一碗麵豉湯，即時温暖腸胃。柚子啫喱柚子啫喱味道清新，表面灑上一些帶微苦澀的柚子粉，即時清洗味蕾。總括而言，整個用餐體驗是舒適的，因為店員服務親切，師傅亦把每道菜式解釋得好詳細，而且全程吃的刺生都沒有一點腥味（本人好怕腥），所以感覺不錯。
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依家日日嬌陽似火，不然就係落傾盆大雨，悶熱到無乜胃口。Father's day到要氹爸爸開心，一於請佢入元朗食個lunch omakase順道探他朋友。餐廳嘅廚師發辦以價錢嚟講性價比唔錯，海鮮種類幾豐富夠新鮮。職員有禮貌、女主廚在上每道菜時都作詳細介紹・先付・日式芝麻醬沙律酸汁日本水雲藻白飯魚茶碗蒸> 水雲藻酸爽開胃，第一次食有白飯魚嘅茶碗蒸，爸爸話味道幾新鮮蛋滑一滑・刺身四品・小長井真蠔 > 金箔裝飾增添豪華感，蠔肉飽滿爽身、入口creamy中有金屬味，配自家製酸汁和蔥粒突顯鮮味赤貝> 新鮮赤貝被師傅猛力一拍令其神經收縮食落爽脆、爸爸話細味之下很清甜，面灑上七色芝麻更香脆松葉蟹> 海水味濃、配紫蘇花食用增添香氣間八/章紅魚> 近魚腩部位、魚色偏白魚味清淡肉質爽口・料理1品・燒目光魚> 肉質嫩滑酥香可加入檸汁一齊食，燒過後骨也可以食，味道幾濃・壽司8貫・金線鯛/紅衫魚> 肉質有彈性味道鮮香，魚皮經過處理幾爽口醬汁漬赤身> 浸飽醬汁的魚肉口感似啫喱口感，是吞拿魚背脊部位味偏魚味酸濃帶子> 燒得有油香，帆立貝肉一梳一梳的口感，包紫菜做成手卷食用中拖羅 > 口感軟滑魚味厚油份重，配法國魚子醬鮮上加鮮銀鱈魚> 炙燒的北海銀鱈魚肉質柔潤魚香四溢，集香、軟、滑於一身蛇腹拖羅> 係全條吞拿魚最肥美部位、油份最高點！配自家製蔥汁芝麻油降油膩感增強甜味。爸爸話第一啖已嚐到鮮甜油香又滑、醬汁清甜蝦> 蝦膠好甜糯漿口，加入蝦頭蝦膏的精華煮成汁令蝦嘅味道甘香，配脆片好好味燒右口魚邊> 甘香豐腴嘅部位燒過加倍香蜜、入口即溶！師傅講把滴滿魚油魚汁的醬油留下、為下道海膽丼加添鮮味海膽丼> 師傅好重手落多多海膽、正！配店家製醃三文魚籽，卜卜脆鮮味之餘帶點酒香，洒上金箔、倒埋剛才的燒右口魚醬汁撈勻嚟食，爸爸話鮮味在口腔內盡情爆發、好滿足！・甜品・焙茶布甸> 面頭有質地淡奶加紅豆蓉、布甸滑滑，食時一𢳂落底混和焙茶沉澱層，茶味更上一層樓
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📍「寿司の神」- 元朗今次食食食之旅黎到元朗😌雖然宜家好多間omakase店，但係呢個位於元朗嘅「寿司の神」係omakase界嘅元老，開咗十年咁耐，梗係要嚟試吓佢嘅lunch啦☺️📷餐廳位於馬田路，可以係輕鐵站康樂路/豐年路行過嚟，大約8分鐘，位置比較隱世😂餐廳兩年前裝修過，宜家裝修充滿日系時尚感，而且座位闊落，空間感比以前更大🤩每個座位都可以清楚睇到師傅製作壽司嘅過程，仲可以同師傅傾計😇🍽特上-前菜、菜碗蒸、刺身4️⃣品、料理1️⃣品、壽司8️⃣貫、雲丹盛、味噌湯、甜品💰HK$780✨推薦指數：9/10*以下係跟上菜次序出‼️🍴前菜🔸和風沙律：雜菜配上胡麻醬，正常發揮🔸水雲醋物：經過醋汁調味，食落酸酸甜甜夠開胃😋🍴茶碗蒸🔸配料好豐富，有白飯魚乾、蟹柳、元貝、冬菇，聞落已經有好香嘅白飯魚味，食落湯汁鮮甜，蛋嘅口感嫩滑，好食😋🍴刺身4️⃣品🔸生蠔：呢款用咗九州小長井真蠔，蠔上配有酸汁啫喱，食落海水味唔會太重太鹹，但依然咸保留到海水嘅味道，而且蠔身好肥美 ，配埋少少酸酸甜甜嘅啫喱食，更fresh🤩🔸赤貝：赤貝刺身經過拍打後收縮，食落口感好爽口，放係檸檬片上吸收咗檸檬汁，味道清新🤗🔸瑩光魷魚：好好彩食到季尾嘅螢光鯇魚😍師傅將魷魚燒過，食落更香口惹味，頭身漲卜卜，香濃多膏，好好食🥰🔸櫻鱒：櫻樽係日本比較出名嘅鮭魚，時令期係春天，味道比三文魚更香濃，口感嫩滑👍🏻🍴料理1️⃣品🔸懷石料理：今次試咗燒木干魚，連幼骨都可以食，脆卜卜咁好香，整體味道鹹香，加埋檸檬汁食可以平衝返☺️🍴壽司8️⃣🔸北海道帆立貝：柚子皮岩鹽係面，口感肥美啖啖肉，加咗柚子皮更fresh 😋🔸金線鯛：肉質綿密魚味香濃，加上香蔥點綴，口感似食吞拿魚蓉🤣🔸銀鱈魚：採用新鮮銀鱈魚再以火炙燒香，逼咗啲油脂出嚟更香口，肉質亦都有咬口😆🔸甜蝦：甜蝦配上用蝦膏蝦頭蝦尾熬製而成嘅醬汁，蝦味超香濃，肉質鮮甜，超好食😍😍😍🔸赤身：製作前用豉油浸住，令肉質更滑，而且好厚身，配埋芝麻粒食好香🤗🔸中拖羅：中拖羅都有用豉油浸過，油脂比例適中，肉質嫩滑，配上京蔥食好夾🤩🔸大拖羅：呢款嘅油脂感最重，油份係口腔大爆發，但係師傅加咗岩鹽同檸檬水，所以連埋一齊食都唔會好油膩，不過👦🏻食個舊有少少筋🫣🔸右口魚：火炙過右口魚，油脂令魚身超香，用紫菜包住嚟食，紫菜嘅香配上入口即融嘅右口魚，無得輸‼️🍴雲丹盛🔸海膽三文魚籽杯：三文魚籽醃製過更鮮甜，帶有淡淡酒香，海膽份量十足，食落帶有海水味，連埋鮮甜嘅三文魚籽食好夾，比例上岩岩好，超中意🤩🥰❤️🍴味噌湯🔸由豆腐海帶同蘿蔔熬製而成，飲落清甜😋🍴甜品🔸 紅豆焙茶布甸：紅豆蓉脹卜卜好甜，焙茶越底越濃，口感嫩滑，整體唔會太甜，為今餐畫上完美句號🤗
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今次同家姐去咗寿司の神食𝓵𝓾𝓷𝓬𝓱~揀咗「特上お任せ膳」嘅𝓛𝓾𝓷𝓬𝓱 𝓢𝓮𝓽•ू(ᵒ̴̶̷ωᵒ̴̶̷*•ू) )੭ु⁾❦《特上お任せ膳》($𝟕𝟖𝟎)—刺身𝟒品—𝐒𝐚𝐬𝐡𝐢𝐦𝐢 𝟒 𝐊𝐢𝐧𝐝𝐬—料理𝟏品—𝐒𝐢𝐦𝐦𝐞𝐫𝐞𝐝 𝐅𝐢𝐬𝐡—寿司𝟖貫—𝐒𝐮𝐬𝐡𝐢 𝟖𝐩𝐜𝐬—零丹盛り—𝐒𝐞𝐚 𝐔𝐫𝐜𝐡𝐢𝐧✨前菜方面，他們提供了三款前菜，包括芝麻醬沙律、水雲藻和白飯魚茶碗蒸。水雲藻配上微酸的酸汁，清爽開胃；而白飯魚茶碗蒸則入口滑溜，十分鮮甜。(❛ัॢᵕ❛ั ॢ)✩*ೃ.⋆🥢刺身方面，有生蠔搭配酸汁，口感十分𝓬𝓻𝓮𝓪𝓶𝔂且充滿蠔香✧ʕ̢̣̣̣̣̩̩̩̩·͡˔·ོɁ̡̣̣̣̣̩̩̩̩✧還有口感爽脆的赤貝& 魚味香濃的櫻鱒油香滿滿的綿密鯛魚白子🍣壽司方面，當日師傅安排咗各式各樣嘅壽司有北海道帶子、佐賀池魚、燒銀鱈魚、甜蝦、醬油漬赤身、大拖羅、炙燒右口魚⋯⋯每件都好新鮮鮮甜，好出色ৎ•ु·̫•ूॽ💞個人特別喜歡大拖羅和炙燒右口魚壽司大拖羅已用少許岩鹽調味，不用點豉油就已經可以食，入口清爽不油膩，跟京蔥碎一齊食，原汁原味。( ︠ु ௰︡ू)另外❤️🔥右口魚勁肥美，火灸過逼出油脂香，入口即溶，魚油滿滿～大滿足(ˊσ̴̶̷̤ ₋̮̑ σ̴̶̷̤ˋ)₊ෆ⃛⁺˚雲丹盛—海膽杯，😍以海膽和三文魚籽為主，鋪滿在醋米飯上，看起來非常精緻海膽味道鮮美，🧡口感滑嫩，配上三文魚籽一齊食特別香氣四溢、鮮味十足，食欲大開～最後還有甜品 ～焙茶紅豆布甸～(ृ ´͈ ᵕ `͈ ृ )ु🍮甜度恰到好處，口感綿密滑順，讓人回味無窮，完美地總結了這頓午餐🩷整體來講，餐廳的食材十分新鮮、美味，廚師的手藝與用料都十分用心，每一道都是精心製作，充滿心思，讓味蕾得到極致的享受。💗📍 寿司の神 (元朗)🐰: 𝟒.𝟔/𝟓#eatwithkeikei #寿司の神#sweetiedaily_yuenlong
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風和日麗的星期一，請了個假，來到元朗錦田一日遊。鎖定先去壽司之神食個午餐，再出發到錦田。一別已是撞近6年，再來仍舊點了$780的特上Lunch Omakase。包括刺身4品，料理1品，壽司8貫和海膽盛。前菜3點先來麻醬和風沙律開開胃口。醋漬水雲，絲滑口感，帶點爽脆。白飯魚茶碗蒸，熱辣辣又嫩滑。刺身4品赤貝經拍打令肌肉收縮，鮮甜之餘，質感更爽口彈牙。小長井真蠔蠔肉肥美多汁，酸汁啫喱令蠔的鮮味更突出。鯛魚白子經火炙鎖實水份，所以外面焦香入面豐腴，滿口creamy。新鮮銀鱈魚輕燒迫出油香，魚肉細嫩而肥美，兩片絕對不夠！一品料理炙燒目光魚是貴族魚，因青綠的眼睛得其名。魚皮燒得焦香但肉質仍濕潤，咸香味突出！壽司環節北海道帆立貝灑上了岩鹽柚子皮調味，鮮甜味美。金線鯛是日本的紅衫魚，肉質柔軟。櫻鱒春天季節魚，外型似三文魚，但肉質更細嫩。甜蝦醬汁由蝦頭蝦膏蝦殻煮成的，入口鮮甜滿膠質。醬油漬赤身灑了七彩芝麻，入口肥美之餘油香亦重。京葱中拖羅經過熟成7-10日，入口滿口葱香，肥美非常，油香滿滿！岩鹽檸檬汁大拖羅無搽醬油的版本，入口即溶，油香在口腔內徘徊，大愛也！燒右口魚邊經火炙迫出所有油份，包脆紙菜，要即刻食！入口肥美甘香又帶脆身口感。北海道馬糞海膽杯鋪上了醬油漬三文魚子，鋪上了金箔，賣相當然是一絕。海膽用上北海道的木村海膽，橙紅又鮮甜！和醬油漬三文魚子混合一齊食，滿杯的橙黃，鮮甜夾著甘香，淡淡的紫蘇香，每一口皆令人回味無窮！麵豉湯作過場，暖一暖身，清一清味蕾再迎接甜品。焙茶布甸淡奶更添奶香，質地極度細滑，焙茶味道濃郁，加上香甜紅豆，是個出色的自家製甜品。飲完最後一啖熱茶，滿足極了，然後出發去錦田~
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