得閒飲茶 (MONTEREY Place)

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今日在將軍澳放工，約朋友到位於澳南海岸的得閒飲茶DHYC吃晚飯。餐廳對著海景，看到將軍澳跨灣大橋，環境舒適，景觀優美。窩貼蝦多士煎到金黃色的蝦多士口感爽脆，入面的大蝦鮮味彈牙。加上清甜的鮮果沙律，兩者配搭得天衣無縫。明火例湯今期係紅蘿蔔煲粉葛豬腱湯，湯料煲到出味。湯水鮮甜清潤，飲完之後不會口渴，純正老火靚湯，沒有任何味精。鵪鶉蛋松露燒賣以為會是整粒鵪鶉蛋放在上面，上菜先發現蛋仔巧妙收在燒賣入面，口感同味道幾特別，值得一試。韭菜金錢蟹盒用餃子皮包住醃好的韭菜蟹肉餡，經過煎炸之後，將材料的肉汁緊緊包裹在金黃酥脆的外皮之下，清爽可口。XO醬炒腸粉用了自家製的XO醬，少少香辣惹味，不會太鹹太辣。廚師用了很多XO醬炒白腸粉，令本身淡而無味的白腸粉變得鮮香惹味，份量亦非常多。焗叉燒包焗叉燒包很有心思，用了雪山皮去包裹着用玫瑰露酒醃過的叉燒餡，味道層次十分豐富。