Video
Read full review
2009-01-17
94 views
一月十四日﹙水﹚嚴寒的北風帶來陣陣寒意，在天寒地凍的日子裏，總想吃一點既可消除寒意又能保暖的食物。除了吃火鍋和羊腩煲等大路的選擇外，一向特別鐘情日本菜的我最喜歡在嚴寒的北風之中，躲入拉麵屋吃一碗味道濃旭的味噌湯拉麵，寒意盡消之餘，亦倍感美味。以往一說到味噌拉麵，最先想起往往是銅鑼灣的八八八和尖沙咀的Domon。兩者的味噌湯底也做得十分出色而且正宗，最近經食家「為食貓QQ」介紹之下，來到北角這間小小的拉麵屋品賞一番。沿著渣華道一直走，看見寫著札幌的小燈箱，找到了。來到門口，門面設計富日本傳統風格，採用了淺啡色的木材，大門採用日本店子最常見的橫趟門設計。拉開趟門，店內坐無虛席，但未致於要排隊，稍為等一等就有位。座位不多，都是以四人桌和二人桌為主。啡色的木桌﹑傳統的吊燈，內裏怖置與門面一樣，走傳統的日式風格，單是環境，這間小店已是做得很像樣。客人除了香港人之外，還有不少日本人光顧，而且和老闆也蠻熟落的，應該是熟客吧。打開日中對照的餐牌，可選擇的種類蠻多，除了有拉麵之外，燒魚﹑咖喱﹑定食…等等給人眼花撩亂。著起了吃拉麵的心情走進來，當然不會輕易改變主意。要了一個叉燒湯拉麵，選了味噌湯底；還加點
嚴寒的北風帶來陣陣寒意，在天寒地凍的日子裏，總想吃一點既可消除寒意又能保暖的食物。除了吃火鍋和羊腩煲等大路的選擇外，一向特別鐘情日本菜的我最喜歡在嚴寒的北風之中，躲入拉麵屋吃一碗味道濃旭的味噌湯拉麵，寒意盡消之餘，亦倍感美味。
以往一說到味噌拉麵，最先想起往往是銅鑼灣的八八八和尖沙咀的Domon。兩者的味噌湯底也做得十分出色而且正宗，最近經食家「為食貓QQ」介紹之下，來到北角這間小小的拉麵屋品賞一番。
沿著渣華道一直走，看見寫著札幌的小燈箱，找到了。來到門口，門面設計富日本傳統風格，採用了淺啡色的木材，大門採用日本店子最常見的橫趟門設計。拉開趟門，店內坐無虛席，但未致於要排隊，稍為等一等就有位。座位不多，都是以四人桌和二人桌為主。啡色的木桌﹑傳統的吊燈，內裏怖置與門面一樣，走傳統的日式風格，單是環境，這間小店已是做得很像樣。客人除了香港人之外，還有不少日本人光顧，而且和老闆也蠻熟落的，應該是熟客吧。
打開日中對照的餐牌，可選擇的種類蠻多，除了有拉麵之外，燒魚﹑咖喱﹑定食…等等給人眼花撩亂。著起了吃拉麵的心情走進來，當然不會輕易改變主意。要了一個叉燒湯拉麵，選了味噌湯底；還加點了一客燒雞軟骨串。
叉燒拉麵大約五至十分鐘就送到，一邊影相濃旭的味噌湯味不斷飄進鼻子裏，忍無可忍了，影完後急不及待先喝兩口湯底試試味。味噌湯濃旭，鹹味足夠，甚至有點辛口的感覺，這個湯底，一句話說完，正合心意。這刻才發覺忘記了加牛油，不過算吧，味道已經很豐富濃旭了；叉燒有三大片，偏向肥，煮得有點「鞋」口，質素平平；麵用了較粗身的拉麵，煮得恰到好處，唔太生太硬，亦不會煮得太軟太腍完全失去口感。這碗拉麵，有水準﹗﹗不消多久就清掉了，連湯也喝乾了。
雞軟骨串可能因為即燒的關係，需時較久，麵吃了一大半才送到。剛燒起的雞軟骨，熱辣辣，火喉十足。外表是帶脆的；內裏則仍保持雞的鮮嫩和味道。吃起來軟骨比一般的還要爽口，不致於整串軟骨也乾爭爭。同樣是水準之作﹗﹗
服務方面似乎人手不太足夠，來來去去只有一個侍應生在工作，看到她非常忙碌的同時，服務的態度和效率仍可保持不錯的水準，值得一讚。這裏食物的價錢比同樣有水準的拉麵店如八八八，尖沙咀domon等還要來平民化，拉麵五十元左右就有交易，可算是抵食又好食之選。很有地道風味且平民化的典型拉麵屋，吃拉麵又多一個好地方。
Post
