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2019-06-16
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有時食多了油膩的茶餐廳，就很想食一些家常菜。藉著那天端午節，約了媽媽食午飯，就光顧了這間我想光顧了很久的鹵家。鹵家是由五星級酒店的退休主廚開的，但雖然是前五星級，但整體價格卻很合理，午餐和晚餐的價格都只是$40-$60左右！令人驚豔的涼拌菜—【涼拌話梅涼瓜】$32，原本我以為這個會很苦，但誰知一夾入口，嚐到酸中帶點甘味，清涼中還有甜感，在炎炎夏日吃些冰鎮涼拌話梅涼瓜，非常下火。我很喜歡食醉雞，但食醉雞中伏嘅機會都有D高，有些餐廳整到雞肉很韌、有些就酒味根本沒有、有些只得嗆鼻酒精卻無風味，但鹵家的【酒仙醉雞卷】$45很棒，冰冰涼涼的雞浸在酒中，雞皮有如水晶一般的雞肉凍，而且吸飽酒香，味道和口感真是好極了。【健康雲耳仔】$30的雲耳口感爽脆而不膩，灑上白芝麻又增添了點香氣，味道酸酸的特別開胃，多吃也不怕肥，吃起來超過癮！ 【雞絲拌粉皮】$42，這道菜以青瓜和雞絲作配菜，拌上香滑的麻醬撈著煙煙韌韌的粉皮，口感特別豐富。吃完了涼菜，我們開始攻正食了，點了份【皇牌鴛鴦拼】$86，有鹵水鵝和招牌的食神叉燒。不愧以鹵家為名，其鵝肉的味道比較清香淡雅，不油膩，不霸道；而叉燒恰恰是完全相反，香、脆、焦集
有時食多了油膩的茶餐廳，就很想食一些家常菜。藉著那天端午節，約了媽媽食午飯，就光顧了這間我想光顧了很久的鹵家。
鹵家是由五星級酒店的退休主廚開的，但雖然是前五星級，但整體價格卻很合理，午餐和晚餐的價格都只是$40-$60左右！
令人驚豔的涼拌菜—【涼拌話梅涼瓜】$32，原本我以為這個會很苦，但誰知一夾入口，嚐到酸中帶點甘味，清涼中還有甜感，在炎炎夏日吃些冰鎮涼拌話梅涼瓜，非常下火。
我很喜歡食醉雞，但食醉雞中伏嘅機會都有D高，有些餐廳整到雞肉很韌、有些就酒味根本沒有、有些只得嗆鼻酒精卻無風味，但鹵家的【酒仙醉雞卷】$45很棒，冰冰涼涼的雞浸在酒中，雞皮有如水晶一般的雞肉凍，而且吸飽酒香，味道和口感真是好極了。
【健康雲耳仔】$30的雲耳口感爽脆而不膩，灑上白芝麻又增添了點香氣，味道酸酸的特別開胃，多吃也不怕肥，吃起來超過癮！
【雞絲拌粉皮】$42，這道菜以青瓜和雞絲作配菜，拌上香滑的麻醬撈著煙煙韌韌的粉皮，口感特別豐富。
吃完了涼菜，我們開始攻正食了，點了份【皇牌鴛鴦拼】$86，有鹵水鵝和招牌的食神叉燒。不愧以鹵家為名，其鵝肉的味道比較清香淡雅，不油膩，不霸道；而叉燒恰恰是完全相反，香、脆、焦集一身，肉質厚而肉汁多。一個鹵水，一個燒味，確實很對得起五星級酒店前掌廚之名。
另外，這道【京蔥金錢肚】$40也超值得一提的，京蔥絲加青瓜絲炒的金錢肚，滿滿都是黑椒味，辣辣的超下飯。
鹵家這裡的價格一點也不貴，這樣吃下來人均大概就60多塊錢，不過這個價格的原因，份量也不算多。但是這裡絕對是會再次光顧的一家店，雖然菜的款式不多，但味道實在太棒了！
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