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2015-09-24
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大家愛吃刺身壽司嗎? 日本餐之中，我最喜歡吃的便是刺身和壽司，愛那肥美又不油膩，既健康又可以吃到美食，多好呢；這天，來到開業數月的鮨文，來品嚐omakase，再配著sake，更重要的，當然是因為有數位好友吧，美食重要，與誰同桌更重要。沙律先來一份沙律來清清一味蕾，然後便開始美味的壽司晚宴。蒸蛋 有刺身和壽司，怎少得sake呢? 先來蔵，精米度55%，雖不算磨得很精細，但味道上也不錯，十分易入口，味道亦帶甜香。深海池魚先來的刺身為深海池魚，味道上不算濃郁，但油脂亦豐富，用作第一款刺身是很適合呢。鰹魚師傅先用火槍把把外層輕輕的炙一炙；我們吃前則先沾上那鏗魚汁，鰹魚魚味很濃郁，帶著油脂，那鏗魚汁與鏗魚是絕配吧，相知無人能拒絕。秋刀 雖然未真正踏入秋季，但這款秋刀真的很棒喔，魚味超濃郁，而且油脂亦是超豐富，吃時同時沾上剛才的鏗魚汁，好吃多可以再encore呢!帆立貝然後便來了一份帆立貝，這帆立貝的質感比較爽，鮮甜十足，就這樣簡單吃已很滿足呢。秋田縣 赤鮑師傅說今夜有鮑魚，但鮑魚不在餐牌中，所以今夜請我們吃鮑魚，太開心了吧。這便是師傅，年紀比我還小的師傅，真的十分佩服他年紀紀小小便可以擁有自己的
大家愛吃刺身壽司嗎? 日本餐之中，我最喜歡吃的便是刺身和壽司，愛那肥美又不油膩，既健康又可以吃到美食，多好呢；這天，來到開業數月的鮨文，來品嚐omakase，再配著sake，更重要的，當然是因為有數位好友吧，美食重要，與誰同桌更重要。
沙律先來一份沙律來清清一味蕾，然後便開始美味的壽司晚宴。
蒸蛋
有刺身和壽司，怎少得sake呢? 先來蔵，精米度55%，雖不算磨得很精細，但味道上也不錯，十分易入口，味道亦帶甜香。
深海池魚先來的刺身為深海池魚，味道上不算濃郁，但油脂亦豐富，用作第一款刺身是很適合呢。
鰹魚師傅先用火槍把把外層輕輕的炙一炙；我們吃前則先沾上那鏗魚汁，鰹魚魚味很濃郁，帶著油脂，那鏗魚汁與鏗魚是絕配吧，相知無人能拒絕。
秋刀 雖然未真正踏入秋季，但這款秋刀真的很棒喔，魚味超濃郁，而且油脂亦是超豐富，吃時同時沾上剛才的鏗魚汁，好吃多可以再encore呢!
帆立貝然後便來了一份帆立貝，這帆立貝的質感比較爽，鮮甜十足，就這樣簡單吃已很滿足呢。
秋田縣 赤鮑師傅說今夜有鮑魚，但鮑魚不在餐牌中，所以今夜請我們吃鮑魚，太開心了吧。
這便是師傅，年紀比我還小的師傅，真的十分佩服他年紀紀小小便可以擁有自己的店，希望有朝一日，我也可以擁有自己的店吧。
這鮑魚美味，但旁邊的鮑魚汁更棒，用上了鮑魚的內臟來製，十分邪惡的美食，教人怎能抗拒?
更邪惡的事是將一年飯沾上那鮑魚汁，把那精華都吸盡，真的很美味，那美味是無法用字可以形容的，自己來品嚐吧，嘻嘻。
因為太高興，我們不得不再來多支，這支伯樂星的精米度為40%，比剛才的更幼細，味道更甜香，亦都很易入口，所以不知不覺又喝多了。
左口魚吃過刺身後，第一年為左口魚，左口魚的膠質感比較高，入口帶著濃郁的魚香；個人來說，本身都喜歡左口魚，不過更喜歡火炙左口魚，更美味呢。
牡丹蝦本身都已很喜歡牡丹蝦，這牡丹蝦入口十分creamy，那creamy度入口就是棒吧，蝦味亦濃郁，滿足度超高呢。
中拖羅漬除了牡丹蝦外，又乘能不愛中拖羅呢。入口同樣都是creamy，更多了一重魚香，那魚香與飯混合，就是完美吧。
你想把這些海膽都放進肚嗎??哈哈。
海膽杯 $350這些海膽是用來做海膽杯的，比sake杯還要大呢，做了四杯海膽杯和一件海膽海膽軍鑑便用了四大板海膽，你可以想像到那是多麼的誇張嗎??這是來自北海道的紫針海膽，入口即化，與飯溶在一起，頂層還有一隻牡丹蝦，實在超棒呀!!
燒拖羅魚鮫 再來一份燒拖羅魚鮫，燒過的拖羅很棒呢，入口即化喔，魚味濃郁；其實吃過海膽後已經很飽，但這份拖羅實在太棒，還是要把它吃下吧。
手卷一條最後便來一份手卷，飽得過份呢。
蝦湯這用了大量的蝦來煮的湯，那蝦味超級濃郁，實在濃得有點過份呢!!!
日本蜜瓜最後便來了一份日本蜜瓜，味道很香甜呢，為這夜劃上了完美的句號呢。
這夜，我們很夜才來用餐，當大家都聊得來時，時間過得特別快，不知不覺，原來已經11時多，幸好還趕得切尾班車回家呢。
鮨文 Sushi Man
Add: 元朗仁樂坊5號利發大廈地下E 舖
Tel: 2285 9477
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