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2018-01-06
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上班地區附近的中菜廳不多，坐得舒服就更少。遇著年尾老闆請整team人吃午飯，有預算當然選間好的，新開的孔夫子似乎大家都有興趣，就訂了張十多人大枱。孔夫子位於Club east大廈，裝潢十分氣派，餐具都別出心裁，環境方便絕對沒有令人失望。黃金咸蛋窩巴、沙律蝦脆筒點了近十多款點心，其中一道較特別的就是黃金咸蛋窩巴。香口的脆米沾上咸蛋漿，作為餐前小食，嘆一口茶就很不錯。新式炸點之一的沙律蝦脆筒也挺好吃，沙律醬更混了些wasabi，不消一會便被掃清。XO醬煎腸粉、蜜汁黑毛豬叉燒包煎腸粉雖不是什麼特別點心，但這裏的做得的確不錯。外皮沒有煎焦同時腸粉能保持柔軟，XO醬也沾得均勻。叉燒包也不普通，醬汁不會咸甜度平衡，叉燒粒肉味特別濃，吃得出與平時普通茶樓的有明顯分別。生拆鮮蝦餃皇、孔夫子特製腸粉不得不讚的是這裏的鮮蝦餃，內餡紮實程度是近來吃過最好的，蝦肉和豬肉分配平均，吃一顆絕對不夠。孔夫子特製腸粉的餡料特別，有脆炸、紅心蘿蔔絲和筍絲，看起來別緻，吃起來都層次滿滿。片皮鴨本是只有晚市提供的片皮鴨，亦可以特別提前預訂午市享用，並提供二食選擇。鴨皮件當然是即場原隻刀片，可是侍應刀工稍欠，成品賣相不行。鴨
黃金咸蛋窩巴、沙律蝦脆筒
點了近十多款點心，其中一道較特別的就是黃金咸蛋窩巴。香口的脆米沾上咸蛋漿，作為餐前小食，嘆一口茶就很不錯。新式炸點之一的沙律蝦脆筒也挺好吃，沙律醬更混了些wasabi，不消一會便被掃清。
XO醬煎腸粉、蜜汁黑毛豬叉燒包
煎腸粉雖不是什麼特別點心，但這裏的做得的確不錯。外皮沒有煎焦同時腸粉能保持柔軟，XO醬也沾得均勻。叉燒包也不普通，醬汁不會咸甜度平衡，叉燒粒肉味特別濃，吃得出與平時普通茶樓的有明顯分別。
生拆鮮蝦餃皇、孔夫子特製腸粉
不得不讚的是這裏的鮮蝦餃，內餡紮實程度是近來吃過最好的，蝦肉和豬肉分配平均，吃一顆絕對不夠。孔夫子特製腸粉的餡料特別，有脆炸、紅心蘿蔔絲和筍絲，看起來別緻，吃起來都層次滿滿。
片皮鴨
本是只有晚市提供的片皮鴨，亦可以特別提前預訂午市享用，並提供二食選擇。鴨皮件當然是即場原隻刀片，可是侍應刀工稍欠，成品賣相不行。鴨皮件算是香脆，但連著的鴨肉偏老，所以感覺一般。麼麼皮也比較厚身，配料算是齊全，整體只僅僅合格。
其他點心、麵食
各樣點心味道都不錯；鮑汁撈麵爽口份量多，醬汁濃郁。
必須一讚的是這裏的服務質素，比起坊間九成中菜廳要好。為我們服務的侍應大哥如百手千足，一人已負責好我們十多人的大枱。無論是加水、上菜、執碟都反應迅速、有求必應，甚至我們不用開口就已行動了。除此之外，原來經理安排錯了一間有最低消費的大房及我們，但並沒有要求我們轉枱或要求達最低消費，抵讚。
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