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2020-06-13
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因為疫情好久沒有回九龍探家人，亦很掛念媽媽的餸菜。雖然冇得返老家，但慶幸找到一個心靈上的慰藉 「珍姐廚房」。小店位於大坑內街，頗隱蔽的，店舖沒什麼裝潢而言，很隨意。店內的所有大小也一人攪掂，很利害。基本上店主和客人已經很熟，九成都係熟客。黑板上寫上每日的推介。今晚我們點了慣吃的東西蕃茄豬扒飯$55加煎蛋$5炆蘿蔔牛腩飯$52清炒油麥菜$38這些我們稱為comfort food 我個人而言最愛 「炆蘿蔔牛腩飯」$52無論蘿蔔和牛腩也是超鬆化，蘿蔔入口即溶，牛腩不肥但又不靭，炇得超夠火候，五香汁味道突出，有時會要求多汁送飯。「蕃茄豬扒飯」豬扒煎得剛剛好，有嚼勁而不靭；以住家方式煮蕃茄汁，無加入過份調味，味道自然、微酸；獻汁亦冇太重手，送飯一流。「清炒油麥菜」份量多，油麥菜脆綠爽口。套餐付送餐飲，當然「奶茶」這些名物，還是不要和茶餐廳比較。
因為疫情好久沒有回九龍探家人，亦很掛念媽媽的餸菜。雖然冇得返老家，但慶幸找到一個心靈上的慰藉 「珍姐廚房」。
小店位於大坑內街，頗隱蔽的，店舖沒什麼裝潢而言，很隨意。店內的所有大小也一人攪掂，很利害。
基本上店主和客人已經很熟，九成都係熟客。黑板上寫上每日的推介。
今晚我們點了慣吃的東西
蕃茄豬扒飯$55加煎蛋$5
炆蘿蔔牛腩飯$52
清炒油麥菜$38
這些我們稱為comfort food
我個人而言最愛 「炆蘿蔔牛腩飯」$52
無論蘿蔔和牛腩也是超鬆化，蘿蔔入口即溶，牛腩不肥但又不靭，炇得超夠火候，五香汁味道突出，有時會要求多汁送飯。
「蕃茄豬扒飯」
豬扒煎得剛剛好，有嚼勁而不靭；以住家方式煮蕃茄汁，無加入過份調味，味道自然、微酸；獻汁亦冇太重手，送飯一流。「清炒油麥菜」
份量多，油麥菜脆綠爽口。
套餐付送餐飲，當然「奶茶」這些名物，還是不要和茶餐廳比較。
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