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2018-02-08
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今年媽媽生日帶佢去銅鑼灣ATUM Desserant食甜品油畫俾佢一個驚喜！我都係第一次試席前甜品，將甜品變成一個藝術品，感覺非常特別，重點係整完全部都食得！去到店員先提供兩支試管嘅士多啤梨汁，比客人清一清味蕾，準備享受等陣嘅甜品！士多啤梨汁入落果味香濃，又唔會太甜，感覺好天然！首先我哋揀咗甜品畫底嘅顏色我哋揀咗黑色，因為覺得黑色感覺令甜品顏色比較突出。之後會再問你想寫啲咩字上去！店員先係上邊吱上不同的醬汁，分別有芋頭醬、椰子醬、紅苺醬、芒果醬，為整個甜品畫左一個大綱。每款醬嘅味道都非常濃郁，而且唔會太甜！第二步灑上蜜瓜糖粉、棉花糖粉、芒果糖粉，好似放緊煙花咁靚！呢個就啱晒食啲無咁甜嘅配料時可以點。再放上是日生果紅桑子和藍苺做點綴。食落就知非常新鮮！蜜瓜脆脆、草莓脆脆發現80%朱古力黏上呢兩款脆脆味道和口感非常適合！紅豆糕紅豆味道非常突出，而且唔會死甜！焦糖蛋白脆焦糖味香濃，口感香脆！抹茶麻糬麻糬煙韌軟糯，但抹茶味不夠突出。柑桔果凍這個果凍口感比較結實，味道較酸。80%朱古力慕絲朱古力味香濃，味道不甜，而且口感是慕絲蛋糕般，朱古力愛好者一定會喜歡！這個白色的半圓形是日本一種植物加芝士組
我都係第一次試席前甜品，將甜品變成一個藝術品，感覺非常特別，重點係整完全部都食得！
去到店員先提供兩支試管嘅士多啤梨汁，比客人清一清味蕾，準備享受等陣嘅甜品！士多啤梨汁入落果味香濃，又唔會太甜，感覺好天然！
首先我哋揀咗甜品畫底嘅顏色
我哋揀咗黑色，因為覺得黑色感覺令甜品顏色比較突出。
之後會再問你想寫啲咩字上去！
店員先係上邊吱上不同的醬汁，分別有芋頭醬、椰子醬、紅苺醬、芒果醬，為整個甜品畫左一個大綱。每款醬嘅味道都非常濃郁，而且唔會太甜！
第二步灑上蜜瓜糖粉、棉花糖粉、芒果糖粉，好似放緊煙花咁靚！呢個就啱晒食啲無咁甜嘅配料時可以點。
再放上是日生果紅桑子和藍苺做點綴。食落就知非常新鮮！
蜜瓜脆脆、草莓脆脆
發現80%朱古力黏上呢兩款脆脆味道和口感非常適合！
紅豆糕
紅豆味道非常突出，而且唔會死甜！
焦糖蛋白脆
焦糖味香濃，口感香脆！
抹茶麻糬
麻糬煙韌軟糯，但抹茶味不夠突出。
柑桔果凍
這個果凍口感比較結實，味道較酸。
80%朱古力慕絲
朱古力味香濃，味道不甜，而且口感是慕絲蛋糕般，朱古力愛好者一定會喜歡！
這個白色的半圓形是日本一種植物加芝士組成的慕絲，味道竟然是芥末的味道！感覺好特別喔！
朱古力薄脆餅
這個味道香甜，口感脆卜卜
完成大概的架構後，店員便開始製作分子雪糕。店員加入-196℃的液態氮後再倒入朱古力漿，然後變得煙霧瀰漫，店員不停地翻炒漿液，之後就變成竹炭朱古力分子雪糕！我哋兩個好似睇表演咁，睇到眼定定~
朱古力味非常香濃，而且味道不過甜，竹炭味就不知道是怎麼樣的，但感覺灰色的雪糕就非常特別！
紅酒紅苺分子雪糕在製作過程中酒味已經揮發掉，所以不用擔心會喝醉了~ 這款味道比較酸，比較適合配搭不同嘅甜品一齊食！
整個過程就像魔法般，對於未見過分子雪糕的媽媽，感覺非常新奇和有趣！看她那興奮的樣子，我就知道帶她來是沒錯的！
最後我地點左兩款飲品
Signature Fruit Tea
下層係普洱茶，沸騰後可以加蜜糖，賣相非常精緻，而且味道不錯！
Insomnia
呢款係混合左milk and honey嘅飲品，奶味唔突出，反而蜜糖味更香濃！
下次有什麼特別日子都會選擇這裏！
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