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2024-12-16
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《勝記海鮮酒家 - 西貢》西貢一向都出名食海鮮🦞不過食邊間其實都有講究架，有朋友有好野食😆今次成班朋友一齊去左勝記食海，如果唔係有人帶都唔識黎，聽講年中都有不少達官貴人同名人黎食飯架😉真係威威子🤩我地十個人一共叫左9樣野，份量剛剛好仲有甜品食添😋攬住個肚番屋企呀💁🏻♀️香煎手打墨魚餅第一道菜係傳統嘅手打墨魚餅，作為開胃前菜最啱不過💪🏻墨魚餅煎得香口，入面食到粒粒彈牙嘅墨魚肉，點泰式辣醬最適合💁🏻♀️蕃茄薯仔木瓜煲魚湯飲完即刻覺得好滋潤既魚湯，我平時好怕木瓜陣味的，但呢個蕃茄薯仔木瓜魚湯唔會飲得到嗰陣木瓜嘅澀味，暖笠笠飲完成身都好舒服😌💁🏻♀️酒糟粉絲蒸鮮元貝第一次食呢一個配搭嘅蒸元貝，首先係佢有一陣紅酒嘅清香，一打開個蓋嘅時候就已經聞到嗰陣新鮮嘅海鮮味，粉絲吸晒酒糟嘅香氣同埋元貝嘅甜，配埋上面隻蒜蓉真係好惹味💁🏻♀️椒鹽鮮鮑魚椒鹽鮮魷就成日都有機會食，但係用椒鹽嘅方式製作鮮鮑魚真係比較少食得咁奢侈😆入口彈牙，而且擺盤好靚，用嚟打卡一流啦😍同埋椒鹽嘅味道同鮮鮑魚其實好合拍，咩都唔使點就已經夠晒鮮味💁🏻♀️龍吐珠XO醬炒海斑球原條魚脆炸咁樣上，一魚兩食，入面嘅魚肉用嚟炒斑球，而出面嘅魚皮同
西貢一向都出名食海鮮🦞不過食邊間其實都有講究架，有朋友有好野食😆今次成班朋友一齊去左勝記食海，如果唔係有人帶都唔識黎，聽講年中都有不少達官貴人同名人黎食飯架😉真係威威子🤩我地十個人一共叫左9樣野，份量剛剛好仲有甜品食添😋攬住個肚番屋企呀
💁🏻♀️香煎手打墨魚餅
第一道菜係傳統嘅手打墨魚餅，作為開胃前菜最啱不過💪🏻墨魚餅煎得香口，入面食到粒粒彈牙嘅墨魚肉，點泰式辣醬最適合💁🏻♀️蕃茄薯仔木瓜煲魚湯
飲完即刻覺得好滋潤既魚湯，我平時好怕木瓜陣味的，但呢個蕃茄薯仔木瓜魚湯唔會飲得到嗰陣木瓜嘅澀味，暖笠笠飲完成身都好舒服😌💁🏻♀️酒糟粉絲蒸鮮元貝
第一次食呢一個配搭嘅蒸元貝，首先係佢有一陣紅酒嘅清香，一打開個蓋嘅時候就已經聞到嗰陣新鮮嘅海鮮味，粉絲吸晒酒糟嘅香氣同埋元貝嘅甜，配埋上面隻蒜蓉真係好惹味💁🏻♀️椒鹽鮮鮑魚
椒鹽鮮魷就成日都有機會食，但係用椒鹽嘅方式製作鮮鮑魚真係比較少食得咁奢侈😆入口彈牙，而且擺盤好靚，用嚟打卡一流啦😍同埋椒鹽嘅味道同鮮鮑魚其實好合拍，咩都唔使點就已經夠晒鮮味💁🏻♀️龍吐珠XO醬炒海斑球
原條魚脆炸咁樣上，一魚兩食，入面嘅魚肉用嚟炒斑球，而出面嘅魚皮同魚骨炸到勁香脆，成條魚都可以用嚟食㗎😋 XO醬炒斑球微微帶辣，炒得好香好惹味😙不過我就更加喜歡脆炸嘅外皮，同埋我本身就鍾意食魚期魚骨嘅位置，真係好好食呀，呢一道菜一定要多人先至食得晒💁🏻♀️泰式糟池龍蝦 伴 脆米粉
本身冇諗過有龍蝦食㗎，但係呢一個龍蝦就真係不得不提👍🏻佢用咗泰式方法去製作個醬汁，有啲似食泰式黃咖喱嗰種感覺，新鮮嘅龍蝦肉好鮮甜而且肉質嫩嫩滑，起咗肉之後配埋脆米粉再淋上佢個泰式辣汁真係好惹味，另外有個神仙食法😼就係叫碗白飯再拎嗰啲龍蝦汁嚟拌飯啦💁🏻♀️蜜糖芥末山楂骨
呢一個山楂骨味道冇平時咕嚕肉咁甜，隱約會食到山楂嘅甜味，而上面蜜糖煮成嘅醬汁形成一層脆皮包裹住個排骨，酸酸甜甜好惹味💁🏻♀️薑汁炒芥蘭
呢一道菜睇落好簡單，但係其實佢係用咗好多心機去製作，芥蘭係挑選過最嫩最翠綠嘅部份製作，再用上薑汁煮成嘅高湯浸泡，薑汁嘅味道帶出咗芥蘭嘅甜味，而且咬落好香嫩，完全唔會有渣💁🏻♀️泰風味肉碎炒飯
呢一個肉碎炒飯食落都幾辣咼，有啲似泰式平時食嗰隻炒飯，食得出好有鑊氣同埋有不同香料嘅味道，雖然辣辣地，但係會令人一啖接着一啖不停咁樣食，所以最後成個飯都比我哋清晒😂曳曳曳好犀利👍🏻💁🏻♀️自家製糕點
食到好飽，但係最尾都要有甜點嘅，甜品係勝記自家製作嘅桂花糕同埋益力多糕，食落唔會好甜，桂花糕清清地帶有少少蜜糖嘅香氣，益力多糕平時真係冇乜機會食到，聽講係呢一度好受歡迎嘅甜點之一，以後嚟西貢想食海鮮又多一個選擇啦
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