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2022-01-17
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見到咁多食評風向傾向好就諗住試下呢間鳥海山鐵板燒餐廳座位唔多坐吧枱既位置狹窄應該係得六個位望到鐵板燒其餘打後會係望住壽司凍櫃食野當日有午市 由於太多選擇最後決定試大蝦餐$598 兩位用既 先黎左個沙律🥗幾片生菜幾粒車厘茄坊間常見既款式之後上咗銀鱈魚 面就煎至上色 賣相討好亦無腥味 但唯肉質偏老 失去白身魚肉的油香與幼滑期間亦有其他客人點菜眼前得一塊鐵板目測只足夠一個師傅用🤔所以等候上菜時間都耐食完塊魚都等左好耐先有其他野食煮完好幾份餐 終於上左份牛柳粒無煮過熟 炸蒜片係分上的富有肉味 煎得焦香 唯一合格的菜式跟住係大蝦餐既主角 大蝦蝦頭同肉身有分開煮先煎先蝦頭 再焗 再去處理蝦身蝦肉第一舊有牛油香 不錯的之後兩舊都食唔出牛油味肉質又係偏老😔爽彈同偏老係兩回事幸好大蝦的蝦味都有保留 蝦頭的蝦膏好腥 放棄了食左咁多道菜 調味料方向大部分都係鹽牛油清酒胡椒 🥱雖然我知間間都係但可唔可以分輕手同重手 例如 蝦本身有適量嘅鹹味 唔好落咁重手啦😞樣樣都食唔出最大鮮味 浪費了食材食到下一道既炒野菜椰菜 就剩係得椰菜 平時我出去食最平嘅鐵板燒都會有甘筍絲/冬菇絲/芽菜清一色綠既椰菜 本身諗住可以好清甜
就諗住試下呢間鳥海山鐵板燒
餐廳座位唔多坐吧枱既位置狹窄
應該係得六個位望到鐵板燒
其餘打後會係望住壽司凍櫃食野
當日有午市 由於太多選擇
最後決定試大蝦餐$598 兩位用既
先黎左個沙律🥗
幾片生菜幾粒車厘茄
坊間常見既款式
之後上咗銀鱈魚
面就煎至上色 賣相討好
亦無腥味 但唯肉質偏老
失去白身魚肉的油香與幼滑
期間亦有其他客人點菜
眼前得一塊鐵板
目測只足夠一個師傅用🤔
所以等候上菜時間都耐
食完塊魚都等左好耐先有其他野食
煮完好幾份餐 終於上左份牛柳粒
無煮過熟 炸蒜片係分上的
富有肉味 煎得焦香 唯一合格的菜式
跟住係大蝦餐既主角 大蝦
蝦頭同肉身有分開煮
先煎先蝦頭 再焗 再去處理蝦身
蝦肉第一舊有牛油香 不錯的
之後兩舊都食唔出牛油味
肉質又係偏老😔爽彈同偏老係兩回事
幸好大蝦的蝦味都有保留
蝦頭的蝦膏好腥 放棄了
食左咁多道菜 調味料方向
大部分都係鹽牛油清酒胡椒
🥱雖然我知間間都係
但可唔可以分輕手同重手
例如 蝦本身有適量嘅鹹味
唔好落咁重手啦
😞樣樣都食唔出最大鮮味 浪費了食材
食到下一道既炒野菜
椰菜 就剩係得椰菜
平時我出去食最平嘅鐵板燒
都會有甘筍絲/冬菇絲/芽菜
清一色綠既椰菜 本身諗住可以好清甜
洗走前面幾道菜既油膩
結果又係調味過重🤨係無配飯嘅情況下食
好似食緊鹹菜咁
食到尾聲上埋麵豉湯同炒飯
麵豉湯屬普通貨色
佢中途有問我要唔要升級做鯛魚湯
但我已經食好絕望😟😟😟無升級到
炒飯 粒粒分明 乾身
可惜又係偏鹹 而且食到醬油焦左既苦味
食咗兩啖就冇食 放棄
因為食每道菜前
都會飲茶洗走上一道菜既味
😵💫所以所有味道都會放到好大
唔會習慣道道都咁重味
講返服務 有keep住加茶既
但擺野/加茶/放碟果下無出聲告知
食野期間
突然無知會嘅情況下
後邊有隻手遞野上黎🤢其實幾影響人
埋單$598 呢個價錢唔特別貴
但如果真係要搵好食既鐵板燒
相信加多少少錢 會有更好選擇
跟餐沙律
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銀鱈魚
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牛柳粒
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大蝦
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炒野菜
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麵豉湯同炒飯
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