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Restaurant: JADE GARDEN (Star House)
Info:

To promote a new salt and sugar reduction (RSS) dietary culture and living style to the people of Hong Kong, the Environment and Ecology Bureau, the Committee on Reduction of Salt and Sugar in Food and the Centre for Food Safety of the Food and Environmental Hygiene Department have launched the "Less-Salt-and-Sugar Restaurants Scheme" ("Scheme"). Restaurants participated in the Scheme will offer less salt or sugar options to the consumer or even tailor-make less salt or sugar dishes in designated restaurants. Participating restaurants will be granted with the Scheme Labels for displaying in the premises for public identification. For details, please click here: https://www.eeb.gov.hk/food/en/committees/crss/restaurants.html
Level4
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好久不見嘅翠園, 骨膠原的一頓晚餐
2016-11-13 9583 views
星期日在長洲欣賞完日落乘船回中環再轉船返尖咀天星碼頭, 有點轉折但現在已經無離島船在尖咀上落好耐了, 舊時(又講以前)雖說班次唔密但有總比無的方便! 其實小輪公司點解唔諗下某些班次來回程時經一經尖咀方便下乘客呢?反正搭得船嘅趕極時間都有限啦!言歸正傳, 貪方便一落船直入星光行, 此地乃美心大本營, 三層皆是美心食肆, 看了一轉後, 始終選了來”翠園”! 套餐雖然抵食但梗有些食物不是自己杯茶, 一於散叫, 前菜是涼菜- 鹽水浸去骨鵝掌$48, 鵝掌骨頭已經去了但在掌內一片小軟骨始終去不了亦很難咬碎, 除了那小骨頭之外這鵝掌的咬口是幾好食的, 而鹽水浸醃這手法似乎這裡做了起碼半年, 只是醃製的食材因應時令稍為不同而已, 但個人感覺味覺上有點寡始終是只有鹽嘅咸味, 雖說我們廣東人(客家人)一般都食得咸魚…熱食前菜威士忌燴牛尾$48, 威士忌汁做得較原味沒有加什麼味粉之類的東西所以是有色但味道平和一點, 牛尾部份也是剛剛夠身, 吃肉是有少少咬口但關節位的膠質部份則須要用上刀了, 難免會製造一點聲響了, 這晚的牛尾是比較近上面位置的部份所以相當好肉!原隻葡汁焗釀響螺$48, 呢個係好多高級中菜食
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星期日在長洲欣賞完日落乘船回中環再轉船返尖咀天星碼頭, 有點轉折但現在已經無離島船在尖咀上落好耐了, 舊時(又講以前)雖說班次唔密但有總比無的方便! 其實小輪公司點解唔諗下某些班次來回程時經一經尖咀方便下乘客呢?反正搭得船嘅趕極時間都有限啦!

言歸正傳, 貪方便一落船直入星光行, 此地乃美心大本營, 三層皆是美心食肆, 看了一轉後, 始終選了來”翠園”! 套餐雖然抵食但梗有些食物不是自己杯茶, 一於散叫, 前菜是涼菜- 鹽水浸去骨鵝掌$48, 鵝掌骨頭已經去了但在掌內一片小軟骨始終去不了亦很難咬碎, 除了那小骨頭之外這鵝掌的咬口是幾好食的, 而鹽水浸醃這手法似乎這裡做了起碼半年, 只是醃製的食材因應時令稍為不同而已, 但個人感覺味覺上有點寡始終是只有鹽嘅咸味, 雖說我們廣東人(客家人)一般都食得咸魚…
熱食前菜威士忌燴牛尾$48, 威士忌汁做得較原味沒有加什麼味粉之類的東西所以是有色但味道平和一點, 牛尾部份也是剛剛夠身, 吃肉是有少少咬口但關節位的膠質部份則須要用上刀了, 難免會製造一點聲響了, 這晚的牛尾是比較近上面位置的部份所以相當好肉!
原隻葡汁焗釀響螺$48, 呢個係好多高級中菜食府都做的菜式, 不過到目前為止都無食過一次令自己印象深刻的響螺, 試埋呢次吧! 感覺似薯茸混合咗些菇類, 響螺肉碎,

葡汁就比較溫和味道, 食完都係感覺唔係自己杯茶!
海鹽蔥油焗肘子$128, 說穿了還是炸咸豬手, 但這裡的廚師係比3用心於客人在用餐時怎樣能吃到專登走油後的脆豬皮, 全部豬皮刻意被擺至向上,不會沾到油鹽水, 而墊底的炒洋蔥絲全是剛剛轉成透明所以有相當的甜蔬菜味, 加上海鹽同蔥青這是一個同飯一起吃的好選擇, 同時份量也相對較豐富比較適合四個人叫的菜式,

鮮腐竹荳漿浸菜遠$88, 當日菜遠是菜芯這菜焯得較少時間所以要點牙力同時間去咀嚼, 荳漿就真的無咩酒味, 整個菜都清淡得嚟又健康嘅

最後是甜品環節, 要了兩個匝屬於小點的甜品,
仙翁米杏仁茶$25, 仙翁米食咗都唔知係??因為好細粒沒什麼味道, 可能是珍珠奶茶內的珍珠微形版, 杏仁茶一般正路, 
薑茶湯丸$25, 薑味重, 湯丸正常

那裡客人一般都是比較早回家休息的一批, 9點過後只剩下5枱客左右, 整體服務令人滿意的, 
鹽水鵝掌
$48
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威士忌燴牛尾
$48
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釀響螺
$48
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炸咸豬手
$128
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鮮腐竹荳漿浸菜遠
$88
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甜品
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DETAILED RATING
Taste
Decor
Service
Hygiene
Value
Date of Visit
2016-11-06
Dining Method
Dine In
Spending Per Head
$242 (Dinner)
Recommended Dishes
威士忌燴牛尾
$ 48
鮮腐竹荳漿浸菜遠
$ 88