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2015-06-30
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身為觀塘友, 都不知道有一家類似大排檔的小菜館, 開設於工廠大廈中, 老實的說, 位置真的頗”吊腳”.但很多識途老馬及老饗都識得”搵上門”. 星期一的晚上, 店內人聲鼎沸, 座無虛席, 就知道這家小菜館有多不簡單.海底椰燉豬腱 ($40/ 位)剛巧碰到工作上有心煩事, 一碗好湯水正好滋潤我心!打開燉盅, 不其然會”嘩”一聲, 因為湯料塞爆整個燉盅, 有很多海底椰, 豬腱, 雞件等. 喝一口湯水, 味道適中不過鹹, 充滿豬腱及雞肉的味道, 另嚐到少許薑味, 沁心潤肺. 撈一些海底椰來吃, 非常爽口, 有點像吃椰皇肉的口感.蜂蜜欖角骨 ($68)賣相美美的, 不說都不知道是工廠大廈小菜館的出品. 用上一字排, 件件都頗有份量, 啖啖肉之餘, 只一件骨頭, 相當易咬. 而且炸得剛剛好, 骨肉容易分離, 肉質爽口彈牙. 味道方面亦相當之好! 以蜂蜜調味, 很清甜, 與排骨很配合, 一邊吃, 一邊聯想到自己正在BBQ呢! 而欖角的味道則不太重.紅燒龍躉骨腩 ($130)味道像豆腐斑腩煲, 那種醬油夾雜蠔油的味道. 主角由斑腩換上龍躉腩, 更顯矜貴. 龍躉腩亦是大大件, 啖啖肉, 比斑腩更優勝的地
但很多識途老馬及老饗都識得”搵上門”. 星期一的晚上, 店內人聲鼎沸, 座無虛席, 就知道這家小菜館有多不簡單.
海底椰燉豬腱 ($40/ 位)剛巧碰到工作上有心煩事, 一碗好湯水正好滋潤我心!
打開燉盅, 不其然會”嘩”一聲, 因為湯料塞爆整個燉盅, 有很多海底椰, 豬腱, 雞件等. 喝一口湯水, 味道適中不過鹹, 充滿豬腱及雞肉的味道, 另嚐到少許薑味, 沁心潤肺. 撈一些海底椰來吃, 非常爽口, 有點像吃椰皇肉的口感.
蜂蜜欖角骨 ($68)賣相美美的, 不說都不知道是工廠大廈小菜館的出品. 用上一字排, 件件都頗有份量, 啖啖肉之餘, 只一件骨頭, 相當易咬. 而且炸得剛剛好, 骨肉容易分離, 肉質爽口彈牙. 味道方面亦相當之好! 以蜂蜜調味, 很清甜, 與排骨很配合, 一邊吃, 一邊聯想到自己正在BBQ呢! 而欖角的味道則不太重.
紅燒龍躉骨腩 ($130)味道像豆腐斑腩煲, 那種醬油夾雜蠔油的味道. 主角由斑腩換上龍躉腩, 更顯矜貴. 龍躉腩亦是大大件, 啖啖肉, 比斑腩更優勝的地方是有獨特的膠質, 爽爽彈彈的, 多吃對皮膚有益處呢!
另加入燒肉作調味之用, 令餸菜味道更豐富, 如果不加的話, 一定會令菜式失失不少!
配料還有鮮冬菇, 秀珍菇及硬豆腐等. 硬豆腐不可不吃! 它吸收了所以配料的味道, 非常好吃, 而且口感好像裝上了彈簧般彈牙!
椒絲腐乳通菜 ($45)45元大大碟, 抵食! 通菜新鮮爽脆, 沒有霉霉軟軟的. 惟越食越鹹, 配白飯吃更為合適.
新匯聚有私房菜混合大排檔的feel, 菜式質素真的令我喜出望外, 像吃了一頓私房菜似的, 會有令人滿足的感覺; 而菜餚的鑊氣, 店內的熱鬧氣氛卻像大排檔.
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