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2020-12-06
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大圍小館值得一訪再訪，這裡的大廚能從食物的本質，去發掘出深層雋永的真味，將平凡的食材，用深厚的底蘊和千錘百鍊的功力，變成餘味無窮，繞舌三日的佳餚，讓吃飯成了賞心悅目的享受。正式用餐前，均有一份開胃小食附上，涼拌木耳口感軟脆有彈性，口腔瀰漫著清新的酸香，朋友很喜歡吃這裡的涼拌木耳，吃了一口之後，嘴裡直喊著還要還要。黑松露松子仁蛋炒飯令人聞香起舞，炒飯不斷傳出迷人的黑松露香，實在奢華。松子仁的份量超級豪爽，就連配料菜心都切到十分細緻，炒飯炒到粒粒分明，均勻地沾上黑松露，每一口飯有著松露幽香之餘，亦具蛋香，好吃到不行。炒飯吃完後盤底沒甚麼油光，足見炒飯不油膩，果然厲害。意大利黑醋肉排選用新鮮肉排裹粉油炸，肉排雖然是炸但完全吃不到膩味感。意大利黑醋肉排外層酥脆，內裡肉嫩，可口極致，酸酸的意大利黑醋使肉排味道更豐富美味，忍不住讓人一口接一口，開心滿足。羅定豆豉雞煲以砂鍋燜煮，將雞肉的鮮美香氣鎖住，使雞肉吃起來香濃入味。羅定豆豉雞軟嫩不乾柴，洋溢鮮甜的雞汁，簡單豆豉鹹香夠味下飯，豆豉雞裡頭還有洋蔥和青椒增色增香。香濃腐乳炒蝦球伴西蘭花採用的蝦球碩大肥美，且全都去掉蝦殼，再用腐乳炒香。蝦球鹹鮮腐乳滋
正式用餐前，均有一份開胃小食附上，涼拌木耳口感軟脆有彈性，口腔瀰漫著清新的酸香，朋友很喜歡吃這裡的涼拌木耳，吃了一口之後，嘴裡直喊著還要還要。
黑松露松子仁蛋炒飯令人聞香起舞，炒飯不斷傳出迷人的黑松露香，實在奢華。松子仁的份量超級豪爽，就連配料菜心都切到十分細緻，炒飯炒到粒粒分明，均勻地沾上黑松露，每一口飯有著松露幽香之餘，亦具蛋香，好吃到不行。炒飯吃完後盤底沒甚麼油光，足見炒飯不油膩，果然厲害。
意大利黑醋肉排選用新鮮肉排裹粉油炸，肉排雖然是炸但完全吃不到膩味感。意大利黑醋肉排外層酥脆，內裡肉嫩，可口極致，酸酸的意大利黑醋使肉排味道更豐富美味，忍不住讓人一口接一口，開心滿足。
羅定豆豉雞煲以砂鍋燜煮，將雞肉的鮮美香氣鎖住，使雞肉吃起來香濃入味。羅定豆豉雞軟嫩不乾柴，洋溢鮮甜的雞汁，簡單豆豉鹹香夠味下飯，豆豉雞裡頭還有洋蔥和青椒增色增香。
香濃腐乳炒蝦球伴西蘭花採用的蝦球碩大肥美，且全都去掉蝦殼，再用腐乳炒香。蝦球鹹鮮腐乳滋味在舌尖跳動，彈嫩無比，口齒留香，為味蕾帶來驚喜。翠綠的西蘭花有著天然的脆甜感，跟腐乳炒蝦球有不一樣的風味。
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