板長壽司 (Closed)

週末下午，當然是下午茶的時間吧！然而，身處於人山人海的沙田新城市廣場，要成功於任何一家餐廳找到位置卻是異常困難之事。是日幸運地只短短等候了三、五分鐘，便被安排入座板長了! 我和朋友二人閲了閲精緻的iPad menu，便點選了以下幾款簡單的壽司淺償一番：油甘魚黑松露醬油壽司及柚子油甘魚軍艦：恰巧餐廳的油甘魚系列正做優惠，那我們便點了兩款試試看。價錢一方面非常特惠，但未見將價就貨的情況。油甘魚口感煙韌，味道鮮甜，更沒有半點腥味或雪氣。不論是黑松露醬油或微酸的柚子汁組合都跟油甘魚味道匹配。三文魚壽司及韓風三文魚軍艦：兩味相比，簡單的三文魚壽司更勝韓國風味一籌。雖然三文魚魚生並不是屬魚腩的位置，但魚身質地肥美且爽口彈牙，亦不失三文魚本身獨有的鮮味和豐盛的魚油味。反觀軍艦上的三文魚則比較乾身，口感猶如魚乾，味道亦只有所謂的韓國醬油味。櫻燻鰹魚壽司：鰹魚感覺為新鮮的貨色，肉質爽口兼無雪氣；惟稍嫌煙燻的程度過盛，有點蓋去鰹魚的味道。安康魚肝軍艦：鋪滿壽司飯的魚肝口感肥美，入口後亦頗快溶於口裡，混合醬油後更是另一味覺享受。吞拿魚沙律軍艦：本來對所謂的沙律也甚為期昐，惟切碎的呑拿魚相信只是超級市場所售賣