一上枱已經聞到陣陣椒鹽嘅鹹香，睇到金黃色嘅豆腐粒堆到成座小山咁，外皮炸到微微泛光，仲有啲辣椒粒同蔥花點綴，賣相非常吸引。急不及待夾起一粒，手感已經知係輕身，完全唔似一般炸豆腐咁實淨。
一啖咬落去，個外皮「咔嚓」一聲脆到不得了，係嗰種空氣感嘅薄脆，一啲都唔厚粉。入面嘅豆腐肉竟然係超嫩滑嘅狀態，好似流心咁滑溜，仲保持住濃郁嘅豆香。種外脆內軟嘅極端對比，真係做到出神入化！
椒鹽嘅調味絕對係精髓，鹹香惹味得嚟唔會死鹹，仲帶少少蒜香同辣勁，非常開胃。佢嘅味道完全逼咗入豆腐裡面，唔係就咁灑喺面咁簡單。食完一粒，個種酥脆同嫩滑嘅口感會令你即刻想追食下一粒，轉眼就清晒成碟。
雖然只係一道簡單小食，但呢個炸豆腐嘅功夫同味道，絕對拍得住
