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2018-05-14
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呢排天氣超熱人都就嚟中暑啦，個人成日都冇乜胃口，最想就係食啲輕口味、清新嘅嘢，越南菜真係最啱呢排嘅天氣食， 同朋友去開銅鑼灣買嘢，經過呢間專食牛河嘅fuhn ， 望落環境裝修都唔錯，好啦，一於試下佢。行街行到好攰好餓嘅我地，一坐低就嗌咗呢個特色牛湯河，有唔同嘅份量選擇，我哋揀咗XL size，menu 果然無講錯，真係美國人份量。除咗生熟牛肉之外， 有手打牛丸、牛筋、牛百葉、 牛坑腩等等， 真係非常足料， 而且底下嘅河粉都非常之滑。店員亦會送上芽菜、九層塔，同埋各種唔同嘅香葉。仲好有心思咁將啲香葉擺到好似花樽咁，好靚呀， 可以畀食客揀自己鍾意嘅味道，加落湯河提升香味。生牛肉採用安格斯肥牛 ，絕對唔會畀湯浸到老曬， 將佢放喺湯底過一陣慢慢變熟，食落仲好滑溜，而且安格斯肥牛非常有肉味， 唔會太肥，肉質鮮味，口感一流。其次我都好欣賞 牛丸同牛筋，牛丸夠曬彈牙，牛筋就夠淋夠滑。至於朋友仔就嗌咗呢一個豬頸肉撈檬，可以見到份量都唔細，而且係材料好多，非常抵食。豬頸肉炸得非常酥脆，而且撈埋酸酸甜甜嘅酸蘿蔔同撈檬，口感清新，絕對唔會油膩。 至於食越南嘢就梗係唔少得牛油雞翼啦，每隻雞翼都有手掌心咁大，
行街行到好攰好餓嘅我地，一坐低就嗌咗呢個特色牛湯河，有唔同嘅份量選擇，我哋揀咗XL size，menu 果然無講錯，真係美國人份量。
除咗生熟牛肉之外， 有手打牛丸、牛筋、牛百葉、 牛坑腩等等， 真係非常足料， 而且底下嘅河粉都非常之滑。
店員亦會送上芽菜、九層塔，同埋各種唔同嘅香葉。
仲好有心思咁將啲香葉擺到好似花樽咁，好靚呀， 可以畀食客揀自己鍾意嘅味道，加落湯河提升香味。
生牛肉採用安格斯肥牛 ，絕對唔會畀湯浸到老曬， 將佢放喺湯底過一陣慢慢變熟，食落仲好滑溜，而且安格斯肥牛非常有肉味， 唔會太肥，肉質鮮味，口感一流。
其次我都好欣賞 牛丸同牛筋，牛丸夠曬彈牙，牛筋就夠淋夠滑。
至於朋友仔就嗌咗呢一個豬頸肉撈檬，可以見到份量都唔細，而且係材料好多，非常抵食。
豬頸肉炸得非常酥脆，而且撈埋酸酸甜甜嘅酸蘿蔔同撈檬，口感清新，絕對唔會油膩。
至於食越南嘢就梗係唔少得牛油雞翼啦，每隻雞翼都有手掌心咁大， 都幾大㗎，我覺得除咗香口鬆脆之外，牛油同蒜蓉嘅香味都包圍住雞翼， 就好似食緊雞翼版嘅蒜蓉法包， 鍾意食香口嘢嘅人必試。
小食方面我哋亦都叫咗呢一個大蝦米紙卷， 每隻蝦嘅肉質都非常爽口， 而且米捲入面亦都包咗青瓜、生菜、酸蘿蔔絲同米粉等等， 其實都幾飽肚。
配埋店家泡製嘅麻醬，有少少中式嘅感覺，好似食緊雞絲粉皮，我會比較鍾意點是拉差辣椒醬， 酸酸辣辣，就比較開胃，但係麻醬都唔錯，好有fusion 既感覺。
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