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2013-08-18
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早在一個月前留意到這個下午茶，當然立刻約姊妹茶腳打電話訂位啦。當時職員說不設訂位，那唯有早點到場排隊。可是上星期再次致電詢問時，職員竟回覆說已訂滿座位。（這到底是什麼回事？）問明有位置預留給即興的客人後，jUan與姊妹們便如期到萬麗海景酒店The Lounge品嚐afternoon tea。到步發現The Lounge的位置蠻多的，原來除了近窗的座位是預先留座，其他位置都是留給即興客人的。坐下看看餐牌，有多款Twinning的果茶（Lady Grey、White Tea、Peach & Passionfruit、Peach Tea、Lemon & Ginger、Camomile、Honey & Vanilla）供選擇，還有為今次主題配製的果茶mocktail：Mexican Jasmine（Jasmine Green Tea + Lime Juice + Mint Leaves + Brown Sugar）、Lady Grey（Lady Grey Tea + Apple Juice + Passionfruit Syrup）或Luscious Lemon（Lemon & Ginger
當時職員說不設訂位，那唯有早點到場排隊。
可是上星期再次致電詢問時，職員竟回覆說已訂滿座位。
（這到底是什麼回事？）
問明有位置預留給即興的客人後，jUan與姊妹們便如期到萬麗海景酒店The Lounge品嚐afternoon tea。
到步發現The Lounge的位置蠻多的，原來除了近窗的座位是預先留座，其他位置都是留給即興客人的。
坐下看看餐牌，有多款Twinning的果茶（Lady Grey、White Tea、Peach & Passionfruit、Peach Tea、Lemon & Ginger、Camomile、Honey & Vanilla）供選擇，還有為今次主題配製的果茶mocktail：Mexican Jasmine（Jasmine Green Tea + Lime Juice + Mint Leaves + Brown Sugar）、Lady Grey（Lady Grey Tea + Apple Juice + Passionfruit Syrup）或Luscious Lemon（Lemon & Ginger Tea + Lemon Juice + Orange Juice + Passionfruit Syrup + Ginger Ale）。
需說要到戒凍飲，還是想試試這mocktail。我們選試了peach，peach&passionfruit以及luscious lemon。
熱果茶清香清澈，有小瓶蜂蜜附上，果茶mocktail清甜透涼。
點心以最簡單典型的三層架端上。三人份沒有勉強擠在，精緻地放在兩套層架上。
頂層有下午茶必備的英式鬆餅。咬下去發現連英式鬆餅也放有水果，雖然質感較挺實，不夠鬆軟，但這加入了無花果的英式鬆餅帶來新鮮感。
用以塗英式鬆餅的有士多啤梨醬及clotted cream。前者雖欠果肉，但已在吃畢半個英式鬆餅時一併消耗了，後者有重牛油香味，較一般clotted cream可口。
旁邊那杯子是黃杏青檸啫喱慕斯杯，是帶咸味的，所以與鬆餅同層。
啫喱和慕斯一定要一併進食才能讓兩者互相平衡，不至於過咸或過酸，味道很有趣。
跳過第二層，按規矩先吃底層三文治。共三款，遠處有火腿蛋黃醬麥香三文治，正常蛋沙律味道，火腿切成粒狀，麵包軟熟。
順時針方向是有蜜桃烤雞三文治卷，每人有2件，蜜桃烤雞切絲，餡料充足不馬虎。
前方是吞拿魚香橙三文治，三文治不夠脆，有點難切，四邊火灸過的厚片吞拿魚配上像柚子蜜的香橙醬吃，中和了吞拿魚的咸味。讚！
回到中層甜點。色彩鮮艷奪目，心裡暗暗給TA打分。
最吸引jUan眼球的是芒果千層酥，能切斷的脆，酸甜味平均，相得益彰。
菠蘿椰子蛋糕以椰子慕絲代替厚重忌廉，蛋糕面放有數片火灸菠蘿，帶來新鮮的視覺效果。
雜莓果撻上每顆草莓、藍莓及紅桑莓都被挑選過，沒有過生或過熟，吉士份量適中，吃完沒有罪疚感。
還有大熱的macaroon，在朱古力薄片上站著，外面是櫻桃味，內餡是buttercream，上面有金泊裝飾。
從以上甜點看來，The Lounge玩酸甜平衡的技術非常成熟。
每位食客附送Twining‘s鐵罐裝茶包一個，內有12個茶包，以延續水果茶之享受。Lady Grey Tea，Camomile, Honey & Vanilla，Rosehip & Hibiscus，Peach & Passionfruit，Pure White Tea以及Jasmine Green Tea各有2包。
小插曲：服務員起初企圖只給1盒，與雜誌上的報道有別。服務員表示，由於供貨問題，二人餐只能給1盒（為什麼三人行總發生這種事？），於是決定轉為3套一人餐，讓每人都有小禮物帶回家。Post
