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2017-04-20
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上回提到光顧了新惠記,今次,就談一下榕樹村海景茶座了。自覺認為,要對一間或一個地方食肆的評價,要光顧幾趟才能試出端倪,在塔門要一評地道海膽炒飯,光顧幾趟新惠記是不可能的,這就分別光顧兩間食肆,同點選海膽炒飯,比較比較一下。榕樹村海景茶座是在碼頭的南面,遊客較少來到這邊,故光顧的客人相對較少,老闆都是老人家,負責招呼落單,相信是老闆娘的負責廚房烹煮,爐灶不多,故若食客多的時候等上十幾廿分鐘都有可能。菜牌上是海刺炒飯,但沒有海膽炒飯的價目,問過老闆,說海膽炒飯是$100,心中有點不是味兒,海膽是這裡名物而居然沒有列出,而較平宜的海刺就列在上面,希望不是這裡的做生意手法吧!說回海刺跟海膽,這是兩種不同種類,海刺尖刺很長,海膽的尖刺較短,若你曾到過西貢市街市一走,就知道兩者價錢上差遠了,海膽及海刺我都烹調過,味道差遠矣。點了海膽炒飯,要等上十多廿分鐘才能奉上,這裡的份量很足,絕對能滿足一個壯漢肚皮,而這裡是用菜粒和少量蛋漿炒製,但海膽份量就不多了,所以,可用清新味道來形容,但海膽味道就差了一點。若以新惠記來作比較,這裡的,差遠了。唯一得著是配上沙示汽水,比可口可樂,是另一種和味了。
自覺認為,要對一間或一個地方食肆的評價,要光顧幾趟才能試出端倪,在塔門要一評地道海膽炒飯,光顧幾趟新惠記是不可能的,這就分別光顧兩間食肆,同點選海膽炒飯,比較比較一下。
榕樹村海景茶座是在碼頭的南面,遊客較少來到這邊,故光顧的客人相對較少,老闆都是老人家,負責招呼落單,相信是老闆娘的負責廚房烹煮,爐灶不多,故若食客多的時候等上十幾廿分鐘都有可能。
菜牌上是海刺炒飯,但沒有海膽炒飯的價目,問過老闆,說海膽炒飯是$100,心中有點不是味兒,海膽是這裡名物而居然沒有列出,而較平宜的海刺就列在上面,希望不是這裡的做生意手法吧!說回海刺跟海膽,這是兩種不同種類,海刺尖刺很長,海膽的尖刺較短,若你曾到過西貢市街市一走,就知道兩者價錢上差遠了,海膽及海刺我都烹調過,味道差遠矣。
點了海膽炒飯,要等上十多廿分鐘才能奉上,這裡的份量很足,絕對能滿足一個壯漢肚皮,而這裡是用菜粒和少量蛋漿炒製,但海膽份量就不多了,所以,可用清新味道來形容,但海膽味道就差了一點。若以新惠記來作比較,這裡的,差遠了。
唯一得著是配上沙示汽水,比可口可樂,是另一種和味了。
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