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2018-12-15
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其實這間在荃灣的小型日式居酒屋餐廳，內裏的環境挺不錯，掛滿了小型的旗幟🎏以及海報，甚有氣氛🎏。當然，在香港的餐廳，不會好像外地那麼侷促。特上御前壽司盛合（8貫+小卷一客），可以清楚吃到飯有加點醋在內，令到它形成一團；芥末是極度嗆的，但是味道又香濃。而意想不到的是，平日不算太喜歡吞拿魚，但是這件吞拿魚腩卻令我改觀，肥美得來不會感到太油膩，但是又能品嚐到它的魚香，魚油滿溢。串燒叫了幾串，有雞腎、雞尾、雞皮、牛舌、以及雞胸軟骨。之前在泰國已經介紹過友人吃雞尾，但其仍舊抗拒，真是走寶😛，因為其實雞尾往往非常香，這兒的，甚至比起泰式那些串燒更加香口，因為雞尾燒到面頭有點兒脆口，然之後內裏的肉有豐富多汁，鮮味非常。雞皮，其他串燒餐廳，很多都是用僅僅粗過竹籤的雞皮摺疊起來，因此吃起上來又細塊又不過癮；反而，這兒的雞皮大大片，脆而不堅，爽口但有肉，有煙韌感，極為香口。雞泡魚乾，小小一片，魚味濃郁，香口，質感有趣牛舌切得比較厚而大，偏向丁方形，因此口感比較彈牙，彈牙得來又具濃郁的牛肉味，味道香濃。清酒煮大蜆，這個就相對比較清，除了清酒之外，的確只有幾條幼蔥絲，底下的大蜆亦都比較大隻，因此蜆肉咬起上來會比
其實這間在荃灣的小型日式居酒屋餐廳，內裏的環境挺不錯，掛滿了小型的旗幟🎏以及海報，甚有氣氛🎏。當然，在香港的餐廳，不會好像外地那麼侷促。
特上御前壽司盛合（8貫+小卷一客），可以清楚吃到飯有加點醋在內，令到它形成一團；芥末是極度嗆的，但是味道又香濃。
而意想不到的是，平日不算太喜歡吞拿魚，但是這件吞拿魚腩卻令我改觀，肥美得來不會感到太油膩，但是又能品嚐到它的魚香，魚油滿溢。
串燒叫了幾串，有雞腎、雞尾、雞皮、牛舌、以及雞胸軟骨。
之前在泰國已經介紹過友人吃雞尾，但其仍舊抗拒，真是走寶😛，因為其實雞尾往往非常香，這兒的，甚至比起泰式那些串燒更加香口，因為雞尾燒到面頭有點兒脆口，然之後內裏的肉有豐富多汁，鮮味非常。
雞皮，其他串燒餐廳，很多都是用僅僅粗過竹籤的雞皮摺疊起來，因此吃起上來又細塊又不過癮；反而，這兒的雞皮大大片，脆而不堅，爽口但有肉，有煙韌感，極為香口。
雞泡魚乾，小小一片，魚味濃郁，香口，質感有趣
牛舌切得比較厚而大，偏向丁方形，因此口感比較彈牙，彈牙得來又具濃郁的牛肉味，味道香濃。
清酒煮大蜆，這個就相對比較清，除了清酒之外，的確只有幾條幼蔥絲，底下的大蜆亦都比較大隻，因此蜆肉咬起上來會比較有咬口
但是牛小腸鍋最為感到特別，牛小腸鍋，一個圓鍋，上面放滿幾舊牛小腸，並且有冬菇、金菇、韭菜、蒜片、菜，湯底是以麵豉加入少許辣醬所造成，有一碗白飯去拌湯來吃就更加好，而湯汁下面還有一些方形煙韌粉絲。
牛小腸，讓我體會與牛雜的分別，就是牛雜的牛腸可能會感覺比較骯髒，而且內裏比較多肥膏；但是這個牛小腸，內裏比較粉，有點兒像粉腸的感覺，但是加添了一層牛肉的香氣，甚為特別。
室內的環境其實非常暖和，因此即使點了壽司也不太感覺到寒冷，但是明明外邊這麼冰冷，還是吃這種鍋物會比較窩心暖胃。
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