要數最令人回味的，必定是他們的 「邪惡四重奏」組合：咖哩魚蛋、溏心蛋、滷水雞翼、辣魷魚。這配搭簡直是味蕾的盛宴！咖哩魚蛋彈牙入味，咖哩香而不嗆；溏心蛋煮得恰到好處，橙紅流心的蛋黃是亮點，拌入湯中更添濃郁；滷水雞翼非常入味，肉質軟嫩，輕輕一吮便骨肉分離；辣魷魚則帶出海鮮的鮮甜與微辣的刺激，口感爽韌，四者搭配層次豐富，每一口都充滿驚喜。
特別值得一提的是店內 最高個子的那位男員工，服務態度真是一流！點餐時耐心介紹配料，笑容滿面，非常友善親切。即使店內忙碌，他依然保持禮貌與效率，讓用餐體驗加分不少。店內的食物種類確實繁多，從經典的蘿蔔、豬皮、豬紅，到較少見的款式都有，自由搭配的樂趣十足。
湯底方面，我選了清湯底，並 額外要求加了店家自製的辣醬，這個決定太正確了！辣醬香氣撲鼻，辣度夠勁之餘帶有層次，並非死辣，完美地提升了整碗麵的風味，湯頭變得更加惹味，令人忍不住多喝幾口。
不過，店內環境方面有個小缺點，就是 蚊滋（小飛蟲）較多，尤其在近門口或食物擺放區附近，難免對用餐心情有些影響，需要店家加強處理。
總結而言，這家旺角車仔麵專門店的 配料質素高、選擇多，尤其是推介的「邪惡四重奏」組合絕不可錯過，加上親切友善的服務（特別感謝那位高個子員工！），以及畫龍點睛的自製辣醬，整體食物水準令人滿意。只要忽略一下環境的小瑕疵，這絕對是一碗值得專程來嚐的旺角街頭美食！下次再訪，必定會再點那碗加辣醬的「邪惡四重奏」車仔麵！
