來多碗車仔麵 (上海街)

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細細個開始阿媽唔想煮飯時都會落街買碗車仔麵上黎質飽我，由一開始獨孤一味食油麵紅腸魚蛋到大個左乜都食，車仔麵算係一份情懷同時係值得推介比人既特色，呢次有日本既朋友黎香港，咁岩行開旺角逛下逛下就帶左佢黎食，舖仔細細有啲香港舊時既畫做裝飾好配合返個vibe！食物方面係我想像中既味道，應該有既餸都一應俱全，仲有自助醬料區，而我為左比朋友食到唔同既野就有咁多餸嗌咁多餸啦！嗌左好多餸就講啲我必推架啦蘿蔔 - 車仔麵入面菜係好可以索到啲湯汁入口，呢個蘿蔔抆得好腍身又入味，首推呀！豬耳 - 雖然佢冇麻辣字眼，但其實佢係麻辣味架，勁開胃又好咬，正溏心蛋 - 好少舖頭溏心同滷水都有，呢度就有，食得出係日本蛋，幾溏心一咬就漏哂出黎豬紅 - 去親車仔麵檔我係必食豬紅既，呢度都冇令我失望，係傳統既味道，特別在佢仲有鴨血可以嗌，不過呢次我冇食，唯有留返下次啦牛肚牛筋 - 基本出色既牛，筋位煙靭補骨膠原，肚位質感美妙鳳爪台灣腸麻辣雞墨魚丸牛腩都有唔錯既水準，而菜底係計一個餸架，不過無論麵底定菜底都好大份，岩哂我呢啲大食既人小食我整係嗌左個必食辣魷魚 - 感覺係玻璃水魷，口感係爽口同彈牙唔錯，醬汁我覺得幾開胃

今日帶來自上海既朋友黎試香港既傳統特色美食車仔麵，真係快靚正！六餸車仔麵（＄72）叫左咖哩魚蛋、溏心蛋、墨魚丸 、雞翼、 獅子狗、 魚皮餃。 朋友加咗魔鬼辣醬， 真係名副其實， 辣得非常過癮， 鍾意辣嘅朋友值得一試。真係要特別強烈推介溏心蛋， 冇諗過係一間車仔麵店食到咁好食嘅溏心蛋， 仲好食過好多拉麵店， 溏心蛋嘅調味剛好， 流心程度簡直一絕， 食完真係想encore多隻。咖哩魚蛋亦都好入味好彈牙， 雞翼大大隻啖啖肉。六餸車仔麵（＄72）豬腸(+$2)、豬耳(+$2)、溏心蛋、日式蟹柳、芝士腸、台灣黑椒腸。 食車仔麵最愛點油麵，呢度既油麵面質好爽彈。除左個 溏心蛋 ，豬耳亦都非常有驚喜， 非常爽脆爽彈， 一咬落去就索索聲，豬耳用左魔鬼辣醬調味， 一食就上頭。 日式蟹柳亦真材實料，食落係甜啲。 台灣黑椒腸唔係間間車仔麵都有， 當然要叫黎試下，亦都幾好食無揀錯。必食辣魷魚（$30）原本以為會好辣， 但相比佢既魔鬼辣醬， 佢呢個辣度真係好輕微， 甜甜辣辣幾開胃， 魷魚亦都算彈牙。秘制鮮豬手（$32） 豬手大大份好大隻，肉質厚實，都幾扺食。腐乳通菜

來多碗車仔麵有幾間分店，今次經過旺角分店於是入去試一試，一入門口就是開放式廚房，擺滿了四十多樣唔同款式嘅餸菜一目了然，地方雖然唔係太大但都是卡位坐得很舒服，一邊牆身用了富有香港情懷的壁畫作裝飾，簡單得來有特色。👍首先去開放式廚房選擇了自己需要的麵底、餸菜和飲品，付款後再找座位坐低便可以。麵底都有好多種選擇，有油麵、粗麵、幼麵、米粉、河粉、烏冬和公仔麵、瀨粉和米線都有，餸菜有40多款選擇而且價錢唔貴，飲品更有跟餐價優惠。👍💯😋如果喜歡食辣的朋友店舖還有三種帶唔同辣度的醬料畀你自助添加，有微辣醬、沙爹醬同埋魔鬼辣椒油，總有一款合各位口味。👍💯我選擇了1麵6餸$74麵底要油麵，餸菜分別是雞翼尖、魚蛋🍡、牛筋(加$2)、鳳爪、墨魚丸和鮮竹魚卷，湯底其實已經夠味但我加了少量沙嗲醬試一試，味道即刻變得有層次感帶有小辣，沙爹味很香。😋牛筋炆得很淋食落好滑，雞翼尖鹵得入味。🤤😍朋友也選了1麵6餸$76麵底要米粉，餸菜分別是牛腩(加$2)、貢丸、蘿蔔🥕、豬紅、牛柏葉(加$2)和菜肉餃。米粉吸收了湯汁很夠味，所以不用加其他調味醬，蘿蔔🥕很甜食落無渣，牛腩炆得很淋唔硬，牛柏葉食落爽口。👍我們還叫了4款特色小

呢幾年車仔麵貴左好多，相對食少左。但係偶然都會懷念個種傳統腩汁溝沙爹湯底嘅味道。今日係旺角決定放縱一下，食兩碗車仔麵。佢有唔同配搭，我分別叫左六餸油麵同九餸瀨粉。配料相當豐富。牛肚和牛筋牛柏葉係食車仔麵一定會嗌嘅，特別推介糖心蛋，熱得入味又唔會煮過龍，完美地提升了整體口感。豬紅豆推介。有我鍾意的牛筋丸。而腩肉都入味。咖喱魚蛋的味道令搭配的麵條增加額外嘅香氣。豬耳和豬皮的脆口感則為整碗麵增加了不少風味。鳳爪的醬汁滲透得很好，菜肉餃的餡料也豐富，讓人覺得十分滿足。另外叫左碟腐乳通菜補充番啲膳食纖維。另外，小吃方面的辣魷魚和豬腸鴨血都值得一試。辣魷魚的口感嚼勁十足，辣味適中，覺得唔夠辣嘅朋友仲可以額外添加魔鬼辣椒油，保證夠辣。豬腸鴨血則香滑，香香辣辣，是不錯的下酒菜。

係繁忙的都市生活中，偶然都想食快靚正既車仔面。今日黎到喱間朋友介紹既車仔面，佢話喱到辣油勁好食喎。車仔面餸選擇非常之多，我叫左蘿蔔、牛腩、鮮支竹和冬菇。牛腩肉質鮮嫩，湯汁入味，蘿蔔冇渣，鮮支竹既口感和冬菇都為整碗面增添了層次感，同埋我鍾意咁嘅配搭冇咁肥膩。朋友就叫了豬手、豬腸和牛肚，豬手肉質軟嫩，豬腸都好香 ，處理得乾淨。腐乳通菜通菜一定要配搭腐乳，通菜爽脆，成餐飯更加豐富均衡。價錢唔貴，由入嚟到到食完半個鐘頭都唔使，岩哂繁忙既香港人，喺車仔麵嘅獨有魅力。

今日收工嚟到旺角食呢間車仔麵，係同事介紹！入面都幾多野食，我大推蘿蔔、冬菇、麻辣鴨腎！蘿蔔好甜，冇渣，又大舊！另外冬菇幾厚身架！鴨腎少少辣，實在幾特別，值得叫ar 🤣老公叫左牛腩，又幾淋！另外仲叫左豬紅，幹淨冇臭味，好jelly的~ 佢嘅面都幾多，食完都好飽下🥰食車仔麵一定要叫豆漿啦，凍豆漿唔會太甜！😊#hk #hkfoods #hkfoodie #hkfooddiary#hkfoodblogger#hkdessert#coffee#hkig#goodwest#hkfoodies#hkfoodporn#foodies

呢間油麻地既車仔麵有好多餸選擇入到店內 第一時間要落單一邊點菜 店員會一邊淥店員仲會整齊咁排好客人既車仔麵初時以為落單個陣已經要揀醬汁辣度原來旁邊有4格醬料區 可以按自己喜好加入店員會貼心提醒要慢慢加佢地既魔鬼辣醬之後就可以自己拎住碗車仔麵隨便就座枱面有筷子 其他醬汁想用匙羹就要返去醬料區隔離拎大部份餸都正常水準而且非常入味 價錢$10-15不等個人鐘意加沙嗲醬料 更香濃食得辣既朋友都比魔鬼辣醬辣親推薦愛辣人士黎挑戰食飽飽唔太渴 第2日都冇咩眼腫魷魚 數條溏心蛋 全隻 濃味之選魚皮餃 3粒配米線腩肉 3片 脂肪比例較重豬手 2件 口感軟糯 有小量毛溏心蛋 1全隻蘿蔔 3件 墨魚丸 3粒 彈牙獅子狗卷 3條鮮竹魚卷 3粒 彈牙麵筋 3件 吸湯之選跟河粉另外加餸韭菜餃 2條台灣黑椒腸 2條日式蟹柳 2條咖哩魚蛋 4粒 健康腸需要1人1碟菜 菜芯腐乳通菜樽裝凍豆漿甜甜地 解魔鬼辣醬一流

今日我同朋友去咗油麻地呢間「來多碗車仔麵」，真係食得好開心！😋 我叫咗碗六餸公仔麵，入面有豬手、魚皮餃、魚蛋、鮮竹魚卷、金菇同埋麵筋，份量十足，味道非常美味！🍜✨豬手肉質軟嫩，魚皮餃嘅餡料好鮮，魚蛋彈牙，鮮竹魚卷嘅口感亦好清新，金菇嘅香味更係提升咗整碗麵嘅層次感！🥢🍄朋友叫咗碗五餸公仔麵，佢有腩肉、豬腸、牛柏葉、牛肚同魷魚，聽佢講每樣都幾好食，特別係腩肉，肥瘦適中，真係唔少得！🥩🐟小食方面，我地試咗秘汁雞翼，雞翼味道入味！🍗🔥仲有菜心，清爽又有咬口，真係好搭配！🥬飲品我叫咗樽裝可樂，朋友飲咗支裝薏米水！🥤🍹整體嚟講，呢間「來多碗車仔麵」真係值得再嚟，食材新鮮，好多款餸可以揀，服務又好！👍🏼🥳

最近在旺角朋友推薦下試了「來多碗」車仔麵，感覺頗有驚喜。這裡主打自選配料，每碗都可以根據自己口味搭配。我第一碗選了米線配雞翼、魚蛋、辣牛柏葉、生菜和冬菇。雞翼滷得很入味，肉質嫩滑。魚蛋新鮮彈牙，辣牛柏葉帶點麻辣感，吃起來不會太膩。冬菇厚身，吸湯力強，和生菜很搭，令整碗米線不會太單調。湯底清中帶香，不會太重味精，喝起來舒服。第二碗選了仿鮑片、雞翼、秘製辣牛柏葉、辣魷魚、冬菇和生菜。仿鮑片爽口彈牙，雖然不是鮑魚但口感不錯。雞翼依然出色。秘製辣牛柏葉辣味突出，愛吃辣一定要試。辣魷魚份量足，辣得過癮又有嚼勁，配冬菇和生菜剛剛好。必試推薦這裡的冬菇、牛柏葉、魷魚和雞翼都很有水準。另外，店家自家製的魔鬼辣椒醬一定要試，辣度十足但不會搶味，拌麵或點配料都很加分。「來多碗」整體感覺很實在，價錢合理，配料新鮮，辣味有層次。地方乾淨，店員親切。無論是喜歡經典配搭還是想挑戰重口味，都可以試試看。下次一定會再來「多碗」。

<一麵五餸車仔麵> $64up<一麵六餸車仔麵> $72up<秘製鮮豬手> $32<必食辣魷魚> $30車仔麵可以自選麵底或菜底，除了平時常見的粗麵、右面、米粉等等，還有提供瀨粉挺特別！今次揀了多款配菜，有冬菇、雞翼、牛腩、牛筋、牛肚、牛柏葉、豬腸、蘿蔔、豬紅，某些配菜要額外加$2！吃車仔麵一向會試需時準備的配菜，特別推介他們的雞翼和豬腸，相信預先準備的功夫不少，雞翼醃得入味軟淋，豬腸清洗乾淨亦很夠味！另外蘿蔔大舊無渣，是抵食之選！額外還點了兩款小食，分別是豬手及辣魷魚，兩款都是他們的招牌菜式！豬手口感偏爽彈，不是軟淋的那款，辣魷魚爽脆不會太過辣，如果吃得辣的朋友可以試他們的魔鬼辣醬！

餐廳開係旺角油麻地附近，價錢親民合理，經濟實惠。車仔麵衛生情況多好整潔，唔會太澩嫪。餐廳場上面都有一啲香港本土特色嘅畫。入餐廳，一嚟就叫咗嘢食先，之後去俾錢再搵位坐低。成個流程快靚正，好有效率。坐低冇幾耐碗麵已經整好。五餸車仔麵$64 一入去聞到好香嘅滷水味，已經忍唔住要食雞翼。總共叫咗五個餸都係$64咋～ 佢哋有好多唔同款式嘅餸揀。漢堡扒同埋鮮竹魚卷都有。餐廳有一個秘製嘅魔鬼辣，辣椒醬。非常推薦大家食麵嘅時候加一羹，味道好惹味，而且辣味好明顯。加埋車仔麵一齊食成個感覺好地道。然後慶祝餐廳六周年，如果叫三餸或以上仲會送汽水添。

旺角都係多野食多野揀既地區，邊爐火鍋日台泰中式咩都有，今次諗住食個快速一餐，見間車仔麵有位就入去試，都係第1次食。叫左個4餸車仔麵，雞翼，魷魚，牛肚，紅腸。雞翼味道算係正常，都算大隻，不過覺得唔夠入味。魷魚，都算爽口既，份量算係可以接受，而且都算大塊。牛肚，都算爽口，味道不過不失。份量ok.紅腸，份量太少，味道沒咩特別。湯底味道係正常不過唔夠濃味。叫左米粉食，不過份量都係唔多，唔夠食既。。。。。。總結。。。四餸呢個價錢50幾蚊係可以接受，有部分餸係要另外加錢，不過唔係樣樣餸都ok同抵食既。亦都唔係想像中咁吸引。

外地返嚟嘅朋友成日都話掛住香港嘅車仔麵喺油麻地附近行過見到車仔麵店就入去典型車仔麵嘅舖頭入口叫咗餸就可以入去坐睇落價錢都好公道,只係得好少項目要另外再加錢朋友就要咗魚蛋、牛丸、蘿蔔、豬紅、生菜粗麵我就要咗韭菜餃、蘿蔔、韭、 豬紅、豬腸、牛筋、 生菜河粉豬紅有平時嗰種少少煙韌， 小小血味嘅感覺， 好耐冇食豬紅， 搵得返食豬紅嘅感覺豬腸一睇就知好食，裏面嗰層油花夠厚身，真係甘香滋味， 豬腸都洗得好乾淨完全冇壓味蘿蔔好入味又冇渣， 味道都好清甜牛筋同平時嗰啲牛腩店唔同冇咁大舊,但係就好夠腍好入味旁邊有辣椒醬, 魔鬼辣醬朋友話掛住港式鹵水雞翼,所以又叫一份有五隻, size都好大隻車仔麵店飲包裝飲品都係一個特色車仔麵店好有港式風味, 簡單而又款式多

今日同朋友經過一間轉角位既車仔麵，係一間好有香港地道風味嘅車仔麵，裝修簡單但好有懷舊feel，牆上人手畫左一啲旺角既街景，感覺十分用心。地方雖然唔算大，但係好乾淨舒服，仲好有人情味。店入面嘅姨姨服務態度超好，成日笑笑口，好細心，認得啲熟客仲會幫佢地整定野飲。今次我哋叫咗個六餸同四餸車仔麵，都未試過叫咁多餸😂，最正嘅係啲蘿蔔，煮到好淋好入味，清甜多汁，完全吸收晒湯底嘅精華，真係必試！麵條夠彈牙，湯底濃郁得嚟又唔會太膩，配料超豐富，仲有十個餸揀，好多選擇，真係好少見，睇得出餐廳好用心。另外，店入面仲有款調味醬叫魔鬼辣椒醬，辣得好過癮，鍾意食辣嘅朋友一定要試吓！小食方面，鹵水雞翼鹹香入味；腐乳通菜爽脆清新，腐乳味啱啱好；咖哩豬皮魚蛋就係經典港式風味，豬皮軟腍腍，魚蛋夠彈牙，咖哩香濃帶少少辣，食完仲想再食。無論係食物質素、服務態度定係地道風味都值得推介，希望多啲本地人支持呢間用心經營嘅小店，等呢份香港情懷可以繼續傳承落去！

點了一碗車仔麵，以粗麵作麵底，配搭魷魚、牛筋、紫菜和溏心蛋，加入牛腩汁。魷魚的口感鮮嫩，烹調得當，保持了魷魚的彈性，與其他配料的搭配十分和諧。牛筋煮得軟爛入味，口感膩滑，十分滿足。它的肉香與牛腩汁完美結合，讓整碗麵的風味更加豐富。紫菜的加入讓整體口感更加層次分明，與其他配料形成良好的平衡。溏心蛋的蛋黃恰到好處，流心的口感與麵條相互融合，為整碗車仔麵增添了一絲奢華感，讓人欲罷不能。粗麵的彈牙口感讓整碗麵更加有嚼勁，能很好地吸附湯汁，令每一口都充滿風味。牛腩汁的濃郁味道也讓麵條更加美味。腐乳通菜通菜的鮮嫩口感讓人感到清新，烹調得宜，保持了原有的脆度。每一口都能感受到通菜的自然甘甜，讓人愉悅。腐乳的濃郁風味是這道菜的靈魂所在，醇厚的醬香與通菜的清新形成鮮明對比，增添了層次感。腐乳的鹹香恰到好處，為通菜帶來了額外的風味。