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2015-05-15
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每天經過尖沙咀海防道也沒有特別留意到中達大廈上的食肆，今晚再次於此區吃晚飯，便赫然發現「泰斗」 (水牌上寫著「Thai Master」) 這有潛力的餐廳。在四樓全層的泰斗分為兩部份，一是室內有空調的部份；另一便是室外能欣賞園林景緻的雅座。這晚人不多，但較多人選擇坐在室外，是親親園林大自然的氣色吧 香葉雞中翼 (4/5) - 炸得頗香脆 (用「頗」字的原因是，可以更香脆，有改進的空間)，沾上泰色辣醬非常可口，是不可多得的頭盤，吃不停口。細心的是，雞中翼只有一邊骨，方便進食。雖然香脆的雞翼不需太複雜的調味，光是享受其肉汁也不錯，但「香葉」二字在此沒有很明確的出現。。。椰汁雞湯(小) (4/5) - 這有點像改良版的冬陰公，這個是非常微辣的湯 (當然可要求加辣)，連不吃辣的人也適合。椰汁是這湯的靈魂，椰香與酸酸辣辣的雞湯十分配搭。用料還包括莞茜、什菌、辣椒、雞肉、洋蔥等。加入椰汁後令湯非常幼滑，而且絕不油膩，喝後沒有那種想多喝水的感覺 木瓜(蝦)沙律 (３.7/5) - 這是開胃的小冷盤前菜，鮮蝦也頗新鮮爽口。其餘的沙律配菜拌上了小辣的醬料，酸酸辣辣，十分開胃，但味道對本人而言，沒有很驚
在四樓全層的泰斗分為兩部份，一是室內有空調的部份；另一便是室外能欣賞園林景緻的雅座。這晚人不多，但較多人選擇坐在室外，是親親園林大自然的氣色吧
香葉雞中翼 (4/5) - 炸得頗香脆 (用「頗」字的原因是，可以更香脆，有改進的空間)，沾上泰色辣醬非常可口，是不可多得的頭盤，吃不停口。細心的是，雞中翼只有一邊骨，方便進食。雖然香脆的雞翼不需太複雜的調味，光是享受其肉汁也不錯，但「香葉」二字在此沒有很明確的出現。。。
椰汁雞湯(小) (4/5) - 這有點像改良版的冬陰公，這個是非常微辣的湯 (當然可要求加辣)，連不吃辣的人也適合。椰汁是這湯的靈魂，椰香與酸酸辣辣的雞湯十分配搭。用料還包括莞茜、什菌、辣椒、雞肉、洋蔥等。加入椰汁後令湯非常幼滑，而且絕不油膩，喝後沒有那種想多喝水的感覺
木瓜(蝦)沙律 (３.7/5) - 這是開胃的小冷盤前菜，鮮蝦也頗新鮮爽口。其餘的沙律配菜拌上了小辣的醬料，酸酸辣辣，十分開胃，但味道對本人而言，沒有很驚喜。還有的是，雖然味道不錯，但不便宜的價錢只有小小的份量，應要增多一點點吧。。。
腩肉炒四季豆 (4.5/5) - 平凡的菜突顯當中的不平凡。四季豆甜而爽口；腩肉才是重中之重，它不是爽口，也不是嫩滑，而是有點像醃肉一樣的質感，肉質較紮實，但味道頗鮮而突出，亦為四季豆賦予了生命。。。。。。
泰式辣椒膏炒花甲 (5/5) - 此用上了大量的蔥和金不換，很有「泰」的風味。金不換的味道很濃烈，加上甜甜辣辣的醬汁，為花甲生色了不少。花甲頗多，而且新鮮肥美，是我最欣賞的菜式之一
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